Butterflied Truthahn mit Apfel-Cranberry-Glasur

Name: Butterflied Truthahn mit Apfel-Cranberry-Glasur
Prep time: 10 h 50 min
Cook time: 10 h 50 min
Total time: 10 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Apfelwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 TL scharfes Salz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kalte ungesalzene butter, gewürfelt; 1 zu 3 getrockneten roten Chilischoten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch koriandersamen, geknackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische oder gefrorene Preiselbeeren; 3 Nelke knoblauch, zerschlagen; 1 2-zoll stück ingwer, dünn geschnitten; 1 3-zoll ungeschält stück ingwer, dünn geschnitten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Koriander; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Tassen Weizenmehl; 3 Sterne Anis Schoten; 5 Kilogramm Truthahn, Butterflies (bitten Sie Ihren Metzger, dies zu tun); 1 Doppelt gefüllte Oreos weiße Pfefferkörner

Butterflied Truthahn mit Apfel-Cranberry-Glasur ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 84g protein, 25 G Fett, und insgesamt 729 Kalorien. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Stunden und 50 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Apfelwein, braunen Zucker, Truthahn und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Melasse zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Melasse-Cookie-Mix als dessert. 8%. iemlich gut. Versuchen Butterflied Truthahn Mit Cranberry-Glasur, Butterflied Truthahn mit Kräuterglasur und Chardonnay-Soße, und Herbed Roquefort-Gefüllte Truthahnfleischbällchen mit Cranberry-Apfelglasur und Salatgrüns für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie den Truthahn ein oder zwei Tage vor dem Braten vor: Bringen Sie 3 Liter Wasser, Salz, braunen Zucker, Koriandersamen, Sternanis, Pfefferkörner, Ingwer und Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen, um Salz und Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und 4 Tassen kaltes Wasser hinzufügen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Legen Sie den Truthahn in einen großen Behälter, gießen Sie die Salzlake darüber, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Entfernen Sie den Truthahn, trocknen Sie ihn gut ab und tupfen Sie ihn mit dem gemahlenen Koriander ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Koriander

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank trocknen lassen.

Machen Sie die Glasur: Bringen Sie den Apfelwein, Ingwer, Preiselbeeren, Chilis, Melasse und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie auf einen Simmer und kochen, bis dick, gelegentlich wischen, etwa 30 Minuten. Die Glasur abseihen und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Sie Brauchen Diese Möglicherweise Nicht, Wenn Sie Einen Cranberry-Laib Wie Oben Aufgeführt Bekommen Konnten)

4 Tassen Weizenmehl

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Tasse Gehackter Knoblauch

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Legen Sie die Putenbrust-Seite nach oben auf einem Gestell in einer Bratpfanne und braten 1 Stunde 10 Minuten, oder bis ein Thermometer in den Oberschenkel eingeführt Register 155 zu 16

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Weiter rösten, Bürsten mit der Glasur alle 10 Minuten, bis braun und knusprig, etwa 30 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Auf ein Schneidebrett geben und 15 Minuten vor dem Schnitzen ruhen lassen. Alternativ können Sie den Truthahn grillen: Einen Grill auf einer Seite auf Mittel vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Legen Sie die Putenbrustseite nach oben auf die kühlere Seite des Grills (stellen Sie eine Tropfpfanne unter den Rost), decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 1 Stunde 20 Minuten lang, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

18 Riesengarnelen, Mit Schwanz, Geschält Und Entdarmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Pinsel mit der Glasur und Grill, aufgedeckt, 10 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sambal (Knoblauch-Chilipaste)

Die restliche Glasur mit irgendwelchen Pfannentropfen in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter einrühren. Den Truthahn schnitzen und mit der zusätzlichen Glasur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel