Cabernet-geschmorte Short Ribs mit Gorgonzola Polenta und Mixed-Herb Gremolata

Name: Cabernet-geschmorte Short Ribs mit Gorgonzola Polenta und Mixed-Herb Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke Kompott aus Pflaumen oder anderen Früchten; 4 Kilogramm fleischige Rindfleisch kurze Rippen; 1 1 EL getrockneter Oregano unverpackte Schweinswurst; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1/4 stick) butter, Raumtemperatur; 1500 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cabernet Sauvignon; 1 1 EL getrockneter Oregano grobes koscheres Salz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Rosmarin; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Thymian; 8 Garnelen und geädert Gemischt-Kraut Gremolata; 8 Garnelen und geädert Gorgonzola-Polenta; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (über) pflanzenöl

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Cabernet-geschmorte kurze Rippen mit Gorgonzola Polentan und gemischte Kräuter Gremolatan einen Versuch. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 49g protein, 130 G von Fett, und insgesamt 1571 Kalorien. Eine Mischung aus Allzweckmehl, Pflanzenöl, Gorgonzola-Polenta und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Verwenden Sie das Allzweckmehl, die Sie Folgen könnten Hauptgericht mit Zimt-Zucker-soda-Brot als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. olide. Versuchen Rotwein-geschmorte kurze Rippen mit Zitronen-Kraut Gremolata, Cabernet Short Ribs mit Parmesan Polenta, und Cabernet-geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mit seinen verschiedenen Elementen eignet sich dieses Gericht gut zum Teamkochen. Das Fleisch vorher würzen, die Gremolata zubereiten, die Rippen bräunen und die Pfanne ablöschen sind separate Schritte, bei denen sich jeder abwechseln kann. Aber wenn Sie lieber im Voraus arbeiten möchten, schmecken die kurzen Rippen einen Tag später genauso gut. So oder so, du bist golden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Würze

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ordnen Sie die Rippen in einer einzigen Schicht in einer 15x10x2-Zoll-Glasbackform an.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen; alles über die Rippen streuen. Abdecken und über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Pfeffer

Thymian

Rippen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie fortfahren.

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

2 Esslöffel Öl in einem breiten ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Arbeiten in chargen, fügen sie rippen zu topf und kochen, bis gebräunt auf allen seiten, über 8 minuten pro charge, zugabe von mehr öl zu topf durch esslöffel wie benötigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Rippen in große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tropfen aus Topf abgießen; verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Wein in den Topf geben und zum Kochen bringen, alle gebräunten Stücke abkratzen. Rückkehr Rippen und alle angesammelten Säfte zu Topf; zum Kochen bringen. Abdecken; in den Ofen geben und schmoren, bis das Fleisch sehr zart ist und fast von den Knochen fällt, ca. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Chill unbedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Rippen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Vor dem Fortfahren köcheln lassen. Mit geschlitzten löffel, transfer rippen zu große schüssel; abdeckung fest warm zu halten. Fett von der Oberseite der Schmortflüssigkeit abschöpfen. Kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie auf 2 großzügige Tassen reduziert ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Mischen Sie 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Mehl mit Gabel in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Buttermischung in reduzierte Schmortflüssigkeit verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Bei mittlerer Hitze verquirlen, bis die Sauce sehr leicht eindickt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Teilen Sie Gorgonzola Polenta unter Platten. Spitze mit rippen und sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Gorgonzola

Polenta

Soße

Rippen

Streuen mit

Mixed-Kraut Gremolata und servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Heath Bar Toffeestücke

Kompott aus Pflaumen oder anderen Früchten 4Kilogramm

fleischige Rindfleisch kurze Rippen 11 EL getrockneter Oregano

unverpackte Schweinswurst 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

(1/4 stick) butter, Raumtemperatur 15001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Cabernet Sauvignon 11 EL getrockneter Oregano

grobes koscheres Salz 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Rosmarin 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Thymian 8Garnelen und geädert

Gemischt-Kraut Gremolata 8Garnelen und geädert

Gorgonzola-Polenta 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(über) pflanzenöl

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Albertina-Goldmedaillengewinner Merlot Lorilai's Reserve Wine mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 25 Dollar pro Flasche.