Caramel Pastry Cream

Name: Caramel Pastry Cream
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Zuckerschoten; 4 groß Eigelb; 631 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronen-Instant-Pudding

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Maisstärke, Zucker, Schlagsahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. ergebnis von 25%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Soufflé aus Blätterteig mit Orangenduftgebäckcreme, kandierten Pekannüssen und Karamellbutter-Sauce, Caramel Crunch Eclairs mit gebranntem Karamellgebäck Creme, und Karamell-Birnen-Blätterteig-Torten.

Anweisungen

In einer 10- bis 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, kippen und rühren Zucker bis geschmolzen und bernsteinfarben, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie auf ein Blatt Folie (ca.) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca. Folie abziehen und Karamell in Stücke brechen; in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einem feinen Pulver wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Aluminiumfolie

Milch und Karamellpulver in einer 1 1/2- bis 2-Liter-Pfanne mischen; bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich das Karamell aufgelöst hat (es bildet Klumpen, dann schmelzen; nicht kochen), 9 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer kleinen Schüssel Eigelb schlagen, um zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie etwa 1/2 Tasse der heißen Milchmischung in Eigelb und Schneebesen, bis gemischt, dann Schneebesen Eigelb Mischung in Pfanne und rühren bei mittlerer Hitze nur bis Mischung kocht und verdickt, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Reibe Gebäckcreme durch ein feines Sieb über einer Schüssel; Rückstände wegwerfen. Abdeckung gebäck creme und chill über 1 stunde, oder nest schüssel in eiswasser und rühren, bis cool, über 30 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Konditorcreme

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit die Schlagsahne schlagen, bis sie weiche Spitzen enthält. Rühren Sie die Schlagsahne vorsichtig in die kühle Gebäckcreme.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne