Chicken Chasseur (Hähnchen im Jägerstil) mit cremiger Polenta mit Gruyere und Parmesan

Name: Chicken Chasseur (Hähnchen im Jägerstil) mit cremiger Polenta mit Gruyere und Parmesan
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver kalte butter; 4 Garnelen und geädert Rapsöl; 1 zweig Frischer kerbel zum garnieren; 1 huhn, in Stücke geschnitten (Oberschenkel, Bein, 1 Brust geschnitten inhälfte mit Flügel befestigt); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Cognac; 12 cremini Pilze, Stiele entfernt und Kappen geschnitten into1/8ths; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 Garnelen und geädert Fein gehackter frischer Estragon; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Greyerzer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt natriumarme Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebener Parmesan; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schnell-Koch-polenta; 1 EL Rotweinessig Schalotte, fein gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Chicken Chasseur (Hähnchen im Jägerstil) mit cremiger Polenta mit Gruyere und Parmesan ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 22g protein, 35 G Fett, und insgesamt 531 Kalorien. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 7 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Butter, Hühnerbrühe, Kerbelzweige, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Huhn Chasseur (Hunter-Stil Huhn), Huhn Cacciatore über Cremige Parmesan Polenta, und Saucy Huhn und Wurst über cremige Parmesan Polenta.

Anweisungen

Einige Esslöffel Öl in einem holländischen Ofen bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Die Hähnchenstücke auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnchenstücke

Legen Sie das Huhn in der Haut-Seite nach unten und kochen, bis goldbraun. Drehen Sie das Huhn um und bräunen Sie die andere Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Das Huhn auf ein Backblech oder einen Teller legen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Die Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Die Pilze aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie einen Hauch mehr Rapsöl hinzu und fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Schalotte

1 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Fügen Sie den Weißwein und Cognac hinzu und reduzieren Sie für 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Cognac

Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Fügen Sie die Pilze hinzu und schmiegen Sie das Huhn mit der Hautseite nach oben in die Sauce. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Ganzes Huhn

Soße

Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. Probieren Sie die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 weitere Esslöffel Tomatenmark und Schneebesen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Butter hinzu, um die Sauce anzureichern. Überprüfen Sie die Würze.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Butter

Soße

Fügen Sie den Estragon hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Servieren Sie die Sauce mit dem Huhn und etwas von der cremigen Polenta mit Gruyere und Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Ganzes Huhn

Gruyere

Polenta

Soße

Mit ein paar Kerbzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kerbel

Die Brühe in einen mittelgroßen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Polenta in einem feinen Strahl hinzu und wischen Sie ständig mit einem Drahtbesen. Sobald alle Polenta hinzugefügt wurden, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Rühren Sie die Mischung alle 5 Minuten mit einem Holzlöffel um und kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und die Mischung 10 bis 15 Minuten sehr cremig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel