Chiles Rellenos
Wenn Sie ungefähr haben 1 stunde und 45 minuten in der Küche zu verbringen, könnten Chiles Rellenos hervorragend sein lacto ovo vegetarisch rezept zum Ausprobieren. Für $ 3.0 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 6 dient. Eine Portion enthält 430 kalorien, 14 g Eiweiß, und 23 g Fett. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Backpulver, Knoblauch, Serrano-Chili und Koriander. 3 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 61%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Chilis Sardellen Rellenos de Queso (mit Käse gefüllte Sardellen-Chilis), Gefüllte Poblano-Chilis in weißem Reis (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), und Fettarme Chilis (Chilis) Rellenos-Auflauf.
Anweisungen
Sonderausstattung: Holzspieße ca.6 cm lang
Stellen Sie einen Rost auf die oberste Ablage des Grillelements und heizen Sie ihn vor.
Die Chilis auf eine mit Folie ausgekleidete Grillpfanne legen und unter gelegentlichem Wenden mit einer Zange etwa 10 Minuten braten, bis die Haut verkohlt ist.
Die Chilis in eine Schüssel geben, abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen.
Reiben Sie die verkohlte Haut vorsichtig von den Chilis ab. Machen Sie mit einem kleinen Messer einen Längsschlitz entlang der Seite jedes Chilis, um eine Tasche zu bilden. Die Samen vorsichtig ausschneiden und wegwerfen.
Schneiden Sie den Käse in 6 (1/4 Zoll dicke) Platten, etwa 3/4 der Länge jedes Chilis (Ihre Chilis variieren wahrscheinlich in der Länge, passen Sie den Käse also an die Chilis an). Schieben Sie die Käsestücke in die Tasche jedes Chilis, damit sie zu 2/3 gefüllt sind. (Wenn der Käse aus den Chilis herausragt, einfach etwas abschneiden.) "Nähen" Sie jede Chilischote mit einem Holzspieß oder einem langen Zahnstocher zu. (Die Spieße sollten länger sein als die Chilis, damit sie nach dem Braten leicht herausgezogen werden können.)
Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Rühren Sie das Bier zu einem glatten Teig ein.
Gießen Sie das Öl in einen großen, breiten Topf mit schwerem Boden bis zu einer Tiefe von etwa 3 Zoll.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein in das Öl eingesetztes Frittierthermometer 365 Grad Fahrenheit registriert.
Das Mehl zum Ausbaggern auf einen Teller geben. In 2 Chargen arbeiten, die Chilis im Mehl ausbaggern (die Feuchtigkeit der Chilis erzeugt eine leichte Paste mit dem Mehl, die alle Risse versiegelt), in den Teig tauchen und vorsichtig zum Öl geben. Braten Sie die Chilis einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 4 Minuten pro Charge. Übertragen Sie die Chili-Rellenos mit einer Zange zum Abtropfen auf ein mit einem trockenen Papiertuch ausgelegtes Backblech.
Nach Belieben mit Salz bestreuen. Ziehen Sie die Spieße vorsichtig heraus und entsorgen Sie sie.
Die Sauce erhitzen. Etwas von der Sauce auf einen Teller geben und 1 Chili-Relleno darauf legen. Mit der restlichen Sauce und den Chilis wiederholen.
In einem Mixer alle Zutaten mischen und glatt pürieren.
Das Tomatenpüree in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze senken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dickflüssig ist.