Chinesische heiß-saure Suppe

Name: Chinesische heiß-saure Suppe
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch in Dosen geschnittene Bambussprossen*, der Länge nach in 1/8 Zoll breite Streifen geschnitten (aus einer 8-oz-Dose); 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schweinelende ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten (2/3 Tasse); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frische ganze Korianderblätter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gefrorene Zuckerschoten; 12 klein getrocknete tree ear mushrooms; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 2 TL Knoblauchpulver leichte Sojasauce; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 4 klein Chinesische getrocknete schwarze Pilze; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rotweinessig; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten reisessig (nicht gewürzt); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Dünn geschnittener Lauch greens; 2 Heath Bar Toffeestücke Asiatisches Sesamöl; 2 Heath Bar Toffeestücke dunkle Sojasauce; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fester Tofu (etwa ein Viertel eines Blocks), gespült und abgelassen, dann in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener weißer Pfeffer; 12 getrocknete Lilienknospen* (manchmal goldene Nadeln genannt)

Chinesische heiß-saure Suppe erfordert: 25 Stunden von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 18g protein, 12g Fett, und insgesamt 318 Kalorien. Für $2.96 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 6 serviert. Dieses Rezept wird ein Hit. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die chinesische Küche. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sojasauce, Pilze, asiatisches Sesamöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 44%, was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Heiße und saure Suppe, Chinesische heiß-saure Suppe, und Chinesische heiße & saure Suppe.

Anweisungen

Schweinefleisch mit dunkler Sojasauce in eine Schüssel geben, bis das Schweinefleisch gut überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Dunkle Sojasauce

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tränken Sie schwarze und Baumohrpilze in 3 Tassen kochend heißem Wasser in einer anderen Schüssel (Wasser sollte Pilze bedecken) und drehen Sie gelegentlich schwarze Pilze um, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. (Baumohren werden sich deutlich ausdehnen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stiele aus schwarzen Pilzen ausschneiden und wegwerfen, dann überschüssige Flüssigkeit aus den Kappen in die Schüssel drücken und die Kappen dünn in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die Ohren aus der Schüssel, reservieren Sie Flüssigkeit und schneiden Sie alle harten Noppen ab. Wenn groß, schneiden Sie die Ohren in mundgerechte Stücke. 1/4 Tasse Pilzweichflüssigkeit (Rest wegwerfen) mit Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit die Lilienknospen in etwa 1 Tasse warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten, dann abtropfen lassen. Schneiden Sie die Spitzen der Lilienknospen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schneiden Sie die Lilienknospen kreuzweise in zwei Hälften und reißen Sie jede Hälfte der Länge nach in 2 oder 3 Fetzen.

Bambussprossen mit kaltem Wasser um 2 Zoll in einem kleinen Topf bedecken, dann zum Kochen bringen (um Bitterkeit zu entfernen) und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Essig, leichte Sojasauce, Zucker und Salz in einer anderen kleinen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Sojasauce

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze, bis eine Wasserperle innerhalb von 1 bis 2 Sekunden nach Kontakt verdampft.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen sie erdnussöl nach unten seite von wok, dann swirl öl, kippen wok zu mantel seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie, bis das Fleisch nur die Farbe ändert, ungefähr 1 Minute, dann fügen Sie schwarze Pilze, Baumohren, Lilienknospen und Bambussprossen hinzu und braten Sie 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Pilz

Fleisch

Schweinefleisch

Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Tofu hinzufügen. Zum Kochen bringen und Essigmischung hinzufügen. Maisstärkemischung umrühren, dann in die Brühe geben und unter Rühren zum Kochen bringen. (Flüssigkeit wird verdicken.) Hitze auf mäßig reduzieren und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Essig

Brühe

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Eier mit einer Gabel schlagen und einige Tropfen Sesamöl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Eier in einem dünnen Strahl in die Suppe geben und mit einem Löffel langsam in eine Richtung rühren. Weißen Pfeffer unterrühren, restliches Sesamöl einrühren und auf 6 bis 8 Schüsseln verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Sesamöl

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Vor dem Servieren mit Schalotten und Koriander bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Kochausrüstung

Schüssel

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Wok

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

in Dosen geschnittene Bambussprossen*, der Länge nach in 1/8 Zoll breite Streifen geschnitten (aus einer 8-oz-Dose)1421 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Schweinelende ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten (2/3 Tasse)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frische ganze Korianderblätter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gefrorene Zuckerschoten 12klein

getrocknete tree ear mushrooms 2groß

Krümelkuchenteig (Keebler)1Doppelt gefüllte Oreos

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 12 TL Knoblauchpulver

leichte Sojasauce 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 4klein

Chinesische getrocknete schwarze Pilze 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

rotweinessig 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

reisessig (nicht gewürzt)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Dünn geschnittener Lauch greens 2Heath Bar Toffeestücke

Asiatisches Sesamöl 2Heath Bar Toffeestücke

dunkle Sojasauce 2Heath Bar Toffeestücke

Zitronensaft, optional 851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

fester Tofu (etwa ein Viertel eines Blocks), gespült und abgelassen, dann in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten 2Heath Bar Toffeestücke

frisch gemahlener weißer Pfeffer 12

getrocknete Lilienknospen* (manchmal goldene Nadeln genannt)

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asian kann mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling kombiniert werden. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten Lubanzi Chenin Blanc probieren. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.