Chinesische heiß-saure Suppe

Name: Chinesische heiß-saure Suppe
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 212 Verfügbar auf Asian foods markets, Uwajimaya (800-889-1928), und Kam Man Food Products Inc; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch in Dosen geschnittene Bambussprossen*, der Länge nach in 1/8 Zoll breite Streifen geschnitten (aus einer 8-oz-Dose); 142 Habanero-Pfeffer Schweinelende ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten (2/3 Tasse); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frische ganze Korianderblätter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gefrorene Zuckerschoten; 12 klein getrocknete tree ear mushrooms; 2 groß (teilweise & ); 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 vgl. geriebener Parmesan leichte Sojasauce; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 4 klein Chinesische getrocknete schwarze Pilze; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rotweinessig; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel reisessig (nicht gewürzt); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Dünn geschnittener Lauch greens; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Asiatisches Sesamöl; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) dunkle Sojasauce; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 85 Habanero-Pfeffer fester Tofu (etwa ein Viertel eines Blocks), gespült und abgelassen, dann in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener weißer Pfeffer; 12 getrocknete Lilienknospen* (manchmal goldene Nadeln genannt)

Das Rezept chinesische heiß-saure Suppe ist fertig in ungefähr 4 Stunden und 45 Minuten und ist definitiv ein spektakulärer glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber von chinesischem Essen. Dieses Hauptgericht hat 340 Kalorien, 20g protein, und 12g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Wenn Sie auf asiatischen Lebensmittelmärkten Eier, Zucker und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Reisessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Becher Kuchen als dessert. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Heiße und saure Suppe, Chinesische heiße & saure Suppe, und Chinesische heiße & saure Suppe.

Anweisungen

Schweinefleisch mit dunkler Sojasauce in eine Schüssel geben, bis das Schweinefleisch gut überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Dunkle Sojasauce

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tränken Sie schwarze und Baumohrpilze in 3 Tassen kochend heißem Wasser in einer anderen Schüssel (Wasser sollte Pilze bedecken) und drehen Sie gelegentlich schwarze Pilze um, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. (Baumohren werden sich deutlich ausdehnen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stiele aus schwarzen Pilzen ausschneiden und wegwerfen, dann überschüssige Flüssigkeit aus den Kappen in die Schüssel drücken und die Kappen dünn in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die Ohren aus der Schüssel, reservieren Sie Flüssigkeit und schneiden Sie alle harten Noppen ab. Wenn groß, schneiden Sie die Ohren in mundgerechte Stücke. 1/4 Tasse Pilzweichflüssigkeit (Rest wegwerfen) mit Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit die Lilienknospen in etwa 1 Tasse warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten, dann abtropfen lassen. Schneiden Sie die Spitzen der Lilienknospen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schneiden Sie die Lilienknospen kreuzweise in zwei Hälften und reißen Sie jede Hälfte der Länge nach in 2 oder 3 Fetzen.

Bambussprossen mit kaltem Wasser um 2 Zoll in einem kleinen Topf bedecken, dann zum Kochen bringen (um Bitterkeit zu entfernen) und in einem Sieb abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sieb

Essig, leichte Sojasauce, Zucker und Salz in einer anderen kleinen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Sojasauce

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze, bis eine Wasserperle innerhalb von 1 bis 2 Sekunden nach Kontakt verdampft.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen sie erdnussöl nach unten seite von wok, dann swirl öl, kippen wok zu mantel seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braten Sie, bis das Fleisch nur die Farbe ändert, ungefähr 1 Minute, dann fügen Sie schwarze Pilze, Baumohren, Lilienknospen und Bambussprossen hinzu und braten Sie 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Bambussprossen

Pilz

Fleisch

Schweinefleisch

Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Tofu hinzufügen. Zum Kochen bringen und Essigmischung hinzufügen. Maisstärkemischung umrühren, dann in die Brühe geben und unter Rühren zum Kochen bringen. (Flüssigkeit wird verdicken.) Hitze auf mäßig reduzieren und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Essig

Brühe

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Eier mit einer Gabel schlagen und einige Tropfen Sesamöl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Eier in einem dünnen Strahl in die Suppe geben und mit einem Löffel langsam in eine Richtung rühren. Weißen Pfeffer unterrühren, restliches Sesamöl einrühren und auf 6 bis 8 Schüsseln verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Sesamöl

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Vor dem Servieren mit Schalotten und Koriander bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Kochausrüstung

Schüssel

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sieb

Wok

Zutaten

Portion:

212

Verfügbar auf Asian foods markets, Uwajimaya (800-889-1928), und Kam Man Food Products Inc 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

in Dosen geschnittene Bambussprossen*, der Länge nach in 1/8 Zoll breite Streifen geschnitten (aus einer 8-oz-Dose)142Habanero-Pfeffer

Schweinelende ohne Knochen, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten (2/3 Tasse)2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frische ganze Korianderblätter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gefrorene Zuckerschoten 12klein

getrocknete tree ear mushrooms 2groß

(teilweise & )1Doppelt gefüllte Oreos

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1vgl. geriebener Parmesan

leichte Sojasauce 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 4klein

Chinesische getrocknete schwarze Pilze 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

rotweinessig 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

reisessig (nicht gewürzt)2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Dünn geschnittener Lauch greens 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Asiatisches Sesamöl 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

dunkle Sojasauce 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 85Habanero-Pfeffer

fester Tofu (etwa ein Viertel eines Blocks), gespült und abgelassen, dann in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener weißer Pfeffer 12

getrocknete Lilienknospen* (manchmal goldene Nadeln genannt)

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Essay Chenin Blanc. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.