Chipotle Schlampig Joes

Erhitzen Sie eine kleine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zwiebel in die Pfanne geben; abdecken und 8 Minuten oder unter häufigem Rühren goldbraun kochen.

Vom Herd nehmen; beiseite stellen.

1 Teelöffel Adobo-Sauce aus der Dose nehmen; beiseite stellen.

1 Chipotle Chile aus der Dose nehmen; hacken und beiseite stellen. Reserve restliche Chilis und Adobo-Sauce für eine andere Verwendung.

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Rindfleisch in die Pfanne geben; kochen 4 Minuten oder bis gebräunt, Rühren zu bröckeln.

Paprika in die Pfanne geben; 2 Minuten anbraten. Gehackte Chipotle-Chili, Adobo-Sauce, Tomatenmark und die nächsten 3 Zutaten (durch Tomatensauce) unterrühren; 3 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Löffel 1/2 Tasse Rindfleischmischung über die untere Hälfte jedes Brötchens, und oben gleichmäßig mit Zwiebeln und der oberen Hälfte des Brötchens.

Platte mit Pickle Chips und einem einfachen Slaw.

Kombinieren Sie 1/3 Tasse Mayonnaise auf Rapsbasis, 1 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel trockenen Senf in einer großen Schüssel; mit einem Schneebesen umrühren.

Fügen Sie 3 Tassen Kohl-Karotten-Krautsalat hinzu und werfen Sie ihn gut zu kombinieren.