Confit von Entenbrust und Wurst Cassoulet

Name: Confit von Entenbrust und Wurst Cassoulet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 getrocknetes Lorbeerblatt; 454 Habanero-Pfeffer getrocknete Große nördliche Bohnen; 4 oder 5 Entenbrusthälften ohne Knochen (2 bis 2 1/2 lb. insgesamt); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettarme Hühnerbrühe; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte frische Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 227 Habanero-Pfeffer pfund Knoblauch Würstchen, in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick; 5 Nelke knoblauch, geschält und gehackt oder gepresst; 2 zwiebeln (über 1 lb. insgesamt), geschält und gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1 Schweineschulter oder -hinterteil ohne Knochen, Fettkappe tief eingeschnitten (ca. 5 Pfund); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Über Salz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 113 Habanero-Pfeffer dick geschnittener Speck, gehackt; 1 zweig Thymian , gespült; 227 Habanero-Pfeffer fest-reife Tomate (ungefähr, gespült, entkernt und gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein wie Beaujolais Nouveau oder Zinfandel

Confit von Entenbrust und Wurst Cassoulet könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion enthält 486 Kalorien, 40g protein, und 12g Fett. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie fest-Reife Tomaten, Zucker, Zwiebeln, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. 2%. olide. Versuchen Cassoulet mit Entenconfit, Ente und Wurst Cassoulet, und Cassoulet von Weißen Bohnen Wurst und Ente für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bohnen sortieren und Trümmer wegwerfen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit 4 Liter Wasser in eine 5- bis 6-Liter-Pfanne geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Bohnen abtropfen lassen, Flüssigkeit wegwerfen; Wenn Sie bis zu 1 Tag im Voraus machen, abdecken und abkühlen lassen. Setzen Sie Bohnen in einem 4 1/2-quart oder größeren elektrischen Slow-Cooker.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

In der Zwischenzeit Haut von Entenbrust ziehen und schneiden; Haut für Knistern reservieren (abdecken und bis zu 1 Tag kühlen).

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Brüste in eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie 2 Esslöffel Salz und Zucker hinzu und mischen Sie; bedecken und kühlen Sie mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 1 Stunde. Spülen Sie die Brüste gut unter fließend kaltem Wasser ab; Wenn Sie bis zu 1 Tag im Voraus machen, bedecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze häufig Speck rühren, bis er gebräunt und knusprig ist, etwa 5 Minuten. Verwerfen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Specktropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zwiebeln und Knoblauch zum Speck geben; oft umrühren, bis die Zwiebeln braun werden, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Brühe und Wein hinzufügen; bei starker Hitze zum Kochen bringen und gebräunte Stücke vom Pfannenboden abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gießen Sie Zwiebel-Brühe-Mischung in Slow-Cooker mit Bohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Tomaten, gehackten Thymian, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen; mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Legen Sie Entenstücke auf die Bohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Ganze Ente

Bedecken und kochen, bis Bohnen und Ente sehr zart zu beißen sind, 5 bis 6 Stunden auf niedrig, 4 bis 5 Stunden auf hoch. Wenn mehr Flüssigkeit als gewünscht vorhanden ist, decken Sie den Slow-Cooker auf, stellen Sie die Hitze auf hoch und köcheln Sie, um die Mischung bis zu 30 Minuten zu konzentrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Ganze Ente

Wurstscheiben in Cassoulet einrühren und 5 bis 10 Minuten heiß kochen. Cassoulet in Schüsseln schöpfen, gleichmäßig mit Entenrissen bestreuen und mit Thymianzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Thymian Oder 1-1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian, Geteilt

6 Tassen Ungewürzte Füllungswürfel Oder Trockene Brotwürfel

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Schöpflöffel

Ente knistert. Reservierte Entenhaut (siehe oben) in 1/4-Zoll-Stücke schneiden. In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze die Haut 5 bis 8 Minuten lang knusprig und golden rühren. Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen in Handtücher geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern