Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. speck, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 3 Schweinefettrücken; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Prisen gemahlene Nelke; 1 2 TL Knoblauchpulver 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 1 EL Rotweinessig karotte, geschält und grob in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, grob in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Kilogramm große huhn, (über, cut 10 stück; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 3 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 12 klein pilze, gereinigt, große in 1/2 geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 EL Rotweinessig Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten; 12 perlzwiebeln; 1 Flasche pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Lorbeerblättern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Butter aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Zimt-Butter-Kuchen als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 55%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Coq au Riesling Pasta.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel SPLENDA® Braunzuckermischung

Stellen Sie einen großen Topf oder einen holländischen Ofen auf mittlere bis hohe Hitze. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Topf heiß ist, fügen Sie die Butter und Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Cannelloni-Schalen

3 Esslöffel Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Legen Sie die Hühnchenstücke mit der Hautseite nach unten in den Topf, damit sie eng anliegen und dennoch Platz zum Färben haben. Drehen Sie sie nach 2 Minuten und kochen Sie sie weitere 2 Minuten auf dem Boden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Entfernen Sie das Huhn auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie bis golden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, fügen Sie die geschnittene Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

1-1/2 Tassen KRAFT® Geriebener Triple Cheddar-Käse Mit Einem Hauch Von PHILADELPHIA®, Geteilt

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Perlzwiebeln in einem 6 bis 8-Liter-Topf mit kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, dann in ein Sieb abtropfen lassen. Wenn die Zwiebeln kühl genug sind, schälen Sie sie. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Schweinefettrücken

Als nächstes den Topfboden mit 2 Esslöffeln Brandy ablöschen. Rühren Sie alle Zutaten gut um und heben Sie die gebräunten Teile vom Topfboden ab. Unter Rühren das Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. (Dies wird eine Mehlschwitze erstellen und in allen Aromen halten, die erstellt wurden.)

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Die Thymianzweige, die Perlzwiebeln und die Champignons in den Topf geben und umrühren, dann das Huhn wieder in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Fügen Sie den Rotwein und die Lorbeerblätter hinzu; Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis das Huhn durchkocht und ziemlich zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Pulverisierte Liebstöckelsamen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel SPLENDA® Braunzuckermischung

Schweinefettrücken

Auf Wunsch mit Pastinaken- und Rübenpüree direkt aus dem Topf servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Zum Toasten

Kohlrabi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Kochausrüstung

2 Esslöffel SPLENDA® Braunzuckermischung

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Schweinefettrücken

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Zutaten

Portion:

1421 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

speck, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 3

Schweinefettrücken 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

2 Prisen gemahlene Nelke 12 TL Knoblauchpulver

2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional 1EL Rotweinessig

karotte, geschält und grob in mundgerechte Stücke geschnitten 2(Mequite, Hickory oder Erle)

sellerie, grob in mundgerechte Stücke geschnitten 1Kilogramm

große huhn, (über, cut 10 stück 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 3zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 12klein

pilze, gereinigt, große in 1/2 geschnitten 12 TL Knoblauchpulver

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1EL Rotweinessig

Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten 12

perlzwiebeln 1Flasche

pulverisierte Liebstöckelsamen 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Bordeaux, Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel (etwa 14 Ganze Cracker), Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgund sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner kann man selten etwas falsch machen. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Das Chateau Mauperey Cotes de Bordeaux mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.