Coq Au Vin

Name: Coq Au Vin
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 227 Habanero-Pfeffer Knopfpilze, geviertelt; 227 Habanero-Pfeffer Knopfpilze, geviertelt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, geviertelt; 2 Meinung sellerie, geviertelt; 2 Kilogramme Hähnchenschenkel und-beine oder 1 gedünstetes Huhn, in Portionsstücke geschnitten; 2 Kilogramme Hähnchenschenkel und-beine oder 1 gedünstetes Huhn, in Portionsstücke geschnitten; 2 Kilogramme Hähnchenschenkel und-beine oder 1 gedünstetes Huhn, in Portionsstücke geschnitten; 480 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Brühe; 31 Habanero-Pfeffer allzweck-Mehl; 6 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 3 Nelke knoblauch, zerkleinert; 6 etwas gehackte Zucchini Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 ( Auberginen) zwiebel, geviertelt; 24 perlzwiebeln; 1500 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein, vorzugsweise pinot noir; 170 Habanero-Pfeffer salz Schweinefleisch, Platte speck, oder schmalz, gewürfelt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Tasse weiße Perlgraupen

Coq au Vin dauert vom Anfang bis zum Ende etwa 13 Stunden . Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 7,48 $ pro Portion. Eine Portion enthält 1297 Kalorien , 71 g Protein und 77 g Fett . Eine Mischung aus Butter, Rotwein, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es ist ein teures Rezept für Fans mediterraner Küche. 92 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 73 % ist dieses Gericht solide. Probieren Sie Coq Au Vin , Coq au Vin und Coq au Vin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Schneiden Sie das Wurzelende jeder Perlzwiebel ab und formen Sie stattdessen mit Ihrem Messer ein „X“. Bringen Sie 2 bis 3 Tassen Wasser zum Kochen und geben Sie die Zwiebeln 1 Minute lang hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

Nehmen Sie die Zwiebeln aus dem Topf, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann. Die Zwiebeln sollten sich direkt aus der Schale lösen lassen. Beiseite legen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

GOYA® Tiefkühlerbsen, Aufgetaut

Das Hähnchen von allen Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Legen Sie die Hühnchenstücke nacheinander zusammen mit dem Mehl in einen großen, verschließbaren Plastikbeutel (ca. 40 bis 50 Liter). Schütteln, um alle Hähnchenstücke zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Große Tüte Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Tassen (6 Unzen) French's® Original Oder Cheddar French Fried Onions

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Tüte und legen Sie es auf ein Metallgestell.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Geben Sie die 2 Esslöffel Wasser zusammen mit dem gesalzenen Schweinefleisch bei mittlerer Hitze in eine große 12-Zoll-Bratpfanne. Abdecken und kochen, bis das Wasser verschwunden ist, und dann etwa 8 bis 10 Minuten weiter kochen, bis die gesalzenen Schweinefleischwürfel goldbraun und knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Schweinefleisch

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Das Pökelfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

In derselben Pfanne mit dem restlichen Fett die Perlzwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Perle Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Als nächstes bräunen Sie die Hähnchenstücke auf jeder Seite goldbraun an. Bei Bedarf in mehreren Portionen vorgehen, um die Pfanne nicht zu überfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Geben Sie das Hähnchen in einen emaillierten Schmortopf aus Gusseisen mit einem Fassungsvermögen von 7 bis 8 Litern.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Geben Sie die Pilze in dieselbe Bratpfanne (ca. 30 cm), fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Butter hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an, bis sie ihre Flüssigkeit aufgeben. Bewahren Sie Zwiebeln, Pilze und Schweinefleisch bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Schalotten, Gehackt

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Restliches Fett abgießen und die Pfanne mit etwa 1 Tasse Wein ablöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Gießen Sie dies zusammen mit Hühnerbrühe, Tomatenmark, geviertelten Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt in den Schmortopf.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Goya® Knoblauch

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Den restlichen Wein hinzufügen. Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Am nächsten Tag den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und kochen Sie es 2 bis 2 1/2 Stunden lang oder bis das Hähnchen zart ist. Ganz leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Sobald das Hähnchen fertig ist, geben Sie es in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie es ab und stellen Sie es zum Warmhalten in den Ofen. Die Sauce durch ein Sieb abseihen und Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Thymian, Knoblauch und Lorbeerblatt entfernen. Geben Sie die Soße zurück in den Topf, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und reduzieren Sie sie um 1/2.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Goya® Knoblauch

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

GOYA® Tiefkühlerbsen, Aufgetaut

Abhängig davon, mit wie viel Flüssigkeit Sie tatsächlich begonnen haben, sollte dies 20 bis 45 Minuten dauern.

Sobald die Sauce eingedickt ist, fügen Sie die Perlzwiebeln, Pilze und das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie alles weitere 15 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, vom Herd nehmen, das Hähnchen dazugeben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

1 Tasse Schalotten, Gehackt

Für Eine Geschmeidige, Streichfähige Konsistenz

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Nach Belieben über Eiernudeln servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/3 Tasse Trockener Weißwein, Oder Mehr Brühe

Hinweis zum Kochen: Wenn die Soße am Ende des Reduzierens nicht dick genug ist, können Sie eine Mischung aus gleichen Teilen Butter und Mehl hinzufügen, die zusammengeknetet werden. Beginnen Sie mit jeweils 1 Esslöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1 Große Tüte Tortilla-Chips Mit Limettengeschmack

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Dies 4 bis 5 Minuten lang in die Soße einrühren und bei Bedarf wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Oreo-Kekse

Kochausrüstung

1 Gelbe Fruchtrolle

GOYA® Tiefkühlerbsen, Aufgetaut

3 Tassen (6 Unzen) French's® Original Oder Cheddar French Fried Onions

Geschnittene Tomaten, Optional

4 Tassen Geriebener Pepper Jack Käse, Geteilt

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Gehackte Oreo-Kekse

Zutaten

Portion:

ganz zum Bestreuen des Schinkens 227Habanero-Pfeffer

Knopfpilze, geviertelt 227Habanero-Pfeffer

Knopfpilze, geviertelt 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

karotten, geviertelt 2Meinung

sellerie, geviertelt 2Kilogramme

Hähnchenschenkel und-beine oder 1 gedünstetes Huhn, in Portionsstücke geschnitten 2Kilogramme

Hähnchenschenkel und-beine oder 1 gedünstetes Huhn, in Portionsstücke geschnitten 4801 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe oder Brühe 31Habanero-Pfeffer

allzweck-Mehl 6zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 3Nelke

knoblauch, zerkleinert 6etwas gehackte Zucchini

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1( Auberginen)

zwiebel, geviertelt 24

perlzwiebeln 15001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Rotwein, vorzugsweise pinot noir 170Habanero-Pfeffer

salz Schweinefleisch, Platte speck, oder schmalz, gewürfelt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 1vgl. geriebener Parmesan

ungesalzene butter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Tasse weiße Perlgraupen

Empfohlener Wein: Roter Burgunder, Pinot Noir, Beaujolais

Roter Burgunder, Pinot Noir und Beaujolais sind eine gute Wahl für Coq Au Vin. Der rote Burgunder ist am traditionellsten, aber Beaujolais wird in der Nähe angebaut und ist normalerweise günstiger. Es reicht wirklich jedes trockene französische Rot! Der ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wine mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 25 Dollar pro Flasche.