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Coq Au Vin

Coq Au Vin
Coq au Vin dauert vom Anfang bis zum Ende etwa 13 Stunden . Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 7,48 $ pro Portion. Eine Portion enthält 1297 Kalorien , 71 g Protein und 77 g Fett . Eine Mischung aus Butter, Rotwein, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Es ist ein teures Rezept für Fans mediterraner Küche. 92 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es eignet sich gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 73 % ist dieses Gericht solide. Probieren Sie Coq Au Vin , Coq au Vin und Coq au Vin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.
2
Schneiden Sie das Wurzelende jeder Perlzwiebel ab und formen Sie stattdessen mit Ihrem Messer ein „X“. Bringen Sie 2 bis 3 Tassen Wasser zum Kochen und geben Sie die Zwiebeln 1 Minute lang hinein.
Zutaten, die Sie benötigen
Perle ZwiebelPerle Zwiebel
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Zusätzliches WasserZusätzliches Wasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Orange-gestreiftes FruchtgummiOrange-gestreiftes Fruchtgummi
3
Nehmen Sie die Zwiebeln aus dem Topf, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann. Die Zwiebeln sollten sich direkt aus der Schale lösen lassen. Beiseite legen.
Zutaten, die Sie benötigen
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum GarnierenFrische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren
4
Das Hähnchen von allen Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Zutaten, die Sie benötigen
2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art
Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 GrammRostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
5
Legen Sie die Hühnchenstücke nacheinander zusammen mit dem Mehl in einen großen, verschließbaren Plastikbeutel (ca. 40 bis 50 Liter). Schütteln, um alle Hähnchenstücke zu bedecken.
Zutaten, die Sie benötigen
Cannelloni-SchalenCannelloni-Schalen
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Salz $ Frisch Gemahlener Schwarzer PfefferSalz $ Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer
1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen1 Tasse Gewürfeltes Brathähnchen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1/4 Pfund Dünn Geschnittener Geräucherter Truthahn1/4 Pfund Dünn Geschnittener Geräucherter Truthahn
6
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Tüte und legen Sie es auf ein Metallgestell.
Zutaten, die Sie benötigen
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
7
Geben Sie die 2 Esslöffel Wasser zusammen mit dem gesalzenen Schweinefleisch bei mittlerer Hitze in eine große 12-Zoll-Bratpfanne. Abdecken und kochen, bis das Wasser verschwunden ist, und dann etwa 8 bis 10 Minuten weiter kochen, bis die gesalzenen Schweinefleischwürfel goldbraun und knusprig sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Salz SchweinefleischSalz Schweinefleisch
Zusätzliches WasserZusätzliches Wasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
8
Das Pökelfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zutaten, die Sie benötigen
Salz SchweinefleischSalz Schweinefleisch
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
9
In derselben Pfanne mit dem restlichen Fett die Perlzwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwa 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind.
Zutaten, die Sie benötigen
1 Tasse Geschälte Erbsen, Optional1 Tasse Geschälte Erbsen, Optional
Perle ZwiebelPerle Zwiebel
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
10
Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Als nächstes bräunen Sie die Hähnchenstücke auf jeder Seite goldbraun an. Bei Bedarf in mehreren Portionen vorgehen, um die Pfanne nicht zu überfüllen.
Zutaten, die Sie benötigen
Cannelloni-SchalenCannelloni-Schalen
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
11
Geben Sie das Hähnchen in einen emaillierten Schmortopf aus Gusseisen mit einem Fassungsvermögen von 7 bis 8 Litern.
Zutaten, die Sie benötigen
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Zerzupfte Frische PetersilienblätterZerzupfte Frische Petersilienblätter
12
Geben Sie die Pilze in dieselbe Bratpfanne (ca. 30 cm), fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Butter hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an, bis sie ihre Flüssigkeit aufgeben. Bewahren Sie Zwiebeln, Pilze und Schweinefleisch bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Zutaten, die Sie benötigen
8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt
1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Pflanzenöl, 1 Teelöffel Pro WrapPflanzenöl, 1 Teelöffel Pro Wrap
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
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Restliches Fett abgießen und die Pfanne mit etwa 1 Tasse Wein ablöschen.
Zutaten, die Sie benötigen
(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, GeteiltKRAFT® Geriebener Triple Cheddar Käse Mit Einem Hauch PHILADELPHIA®, Geteilt
14
Gießen Sie dies zusammen mit Hühnerbrühe, Tomatenmark, geviertelten Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt in den Schmortopf.
Zutaten, die Sie benötigen
(Leber Und Hals Entfernt)(Leber Und Hals Entfernt)
Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum ServierenFladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren
Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)
Olivenöl Zum ToastenOlivenöl Zum Toasten
Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel GeschnittenMittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten
Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher ArtGehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
2 Tassen Knoblauchzehen2 Tassen Knoblauchzehen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Zerzupfte Frische PetersilienblätterZerzupfte Frische Petersilienblätter
15
Den restlichen Wein hinzufügen. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
Zutaten, die Sie benötigen
(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)
16
Am nächsten Tag den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Kandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen LebensmittelabteilungKandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen Lebensmittelabteilung
17
Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und kochen Sie es 2 bis 2 1/2 Stunden lang oder bis das Hähnchen zart ist. Ganz leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Zutaten, die Sie benötigen
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Kandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen LebensmittelabteilungKandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen Lebensmittelabteilung
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Sobald das Hähnchen fertig ist, geben Sie es in einen hitzebeständigen Behälter, decken Sie es ab und stellen Sie es zum Warmhalten in den Ofen. Die Sauce durch ein Sieb abseihen und Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Thymian, Knoblauch und Lorbeerblatt entfernen. Geben Sie die Soße zurück in den Topf, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und reduzieren Sie sie um 1/2.
Zutaten, die Sie benötigen
Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)
Olivenöl Zum ToastenOlivenöl Zum Toasten
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel GeschnittenMittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten
Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher ArtGehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art
3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Serviervorschlag: über Pasta ServierenServiervorschlag: über Pasta Servieren
2 Tassen Knoblauchzehen2 Tassen Knoblauchzehen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert
Kandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen LebensmittelabteilungKandierter Ingwer, Gehackt Oder Gerieben – In Der Asiatischen Lebensmittelabteilung
Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum GarnierenFrische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren
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Abhängig davon, mit wie viel Flüssigkeit Sie tatsächlich begonnen haben, sollte dies 20 bis 45 Minuten dauern.
20
Sobald die Sauce eingedickt ist, fügen Sie die Perlzwiebeln, Pilze und das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie alles weitere 15 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, vom Herd nehmen, das Hähnchen dazugeben und servieren.
Zutaten, die Sie benötigen
Perle ZwiebelPerle Zwiebel
8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt
4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten
1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten
Serviervorschlag: über Pasta ServierenServiervorschlag: über Pasta Servieren
Pflanzenöl, 1 Teelöffel Pro WrapPflanzenöl, 1 Teelöffel Pro Wrap
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Nach Belieben über Eiernudeln servieren.
Zutaten, die Sie benötigen
1/3 Tasse Trockener Weißwein, Oder Mehr Brühe1/3 Tasse Trockener Weißwein, Oder Mehr Brühe
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Hinweis zum Kochen: Wenn die Soße am Ende des Reduzierens nicht dick genug ist, können Sie eine Mischung aus gleichen Teilen Butter und Mehl hinzufügen, die zusammengeknetet werden. Beginnen Sie mit jeweils 1 Esslöffel.
Zutaten, die Sie benötigen
1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben
Salz $ Frisch Gemahlener Schwarzer PfefferSalz $ Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer
Serviervorschlag: über Pasta ServierenServiervorschlag: über Pasta Servieren
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Dies 4 bis 5 Minuten lang in die Soße einrühren und bei Bedarf wiederholen.
Zutaten, die Sie benötigen
Serviervorschlag: über Pasta ServierenServiervorschlag: über Pasta Servieren
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Empfohlener Wein: Roter Burgunder, Pinot Noir, Beaujolais

Roter Burgunder, Pinot Noir und Beaujolais sind eine gute Wahl für Coq Au Vin. Der rote Burgunder ist am traditionellsten, aber Beaujolais wird in der Nähe angebaut und ist normalerweise günstiger. Es reicht wirklich jedes trockene französische Rot! Der ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wine mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 25 Dollar pro Flasche.
ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wein
ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wein
Reife Schwarzkirsche | Cola | Opulent | Vanille
SchwierigkeitExperte
Fertig in13 hrs
Portion6
Gesundheits-Score27
KücheMediterranFranzösischEuropäisch
GerichteMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
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