Cornish Hennen mit Port-Kirschsauce

Name: Cornish Hennen mit Port-Kirschsauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 1 Kilogramm Cornish Hennen; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gefrorene Zuckerschoten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Kirschen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gehackter frischer Thymian, geteilt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Koriander; 1 Doppelt gefüllte Oreos New York Strip Steaks; 1 Doppelt gefüllte Oreos Spanisch geräucherter Paprika (erhältlich in Fachgeschäften); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch portwein oder anderer süßer Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte rote Zwiebel; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 2 frische Thymianzweige

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 8%. iemlich gut. Versuchen Geröstete Cornish Hennen mit Kirsch-Port Glasur, Gebratene Cornish Wildhennen mit Cranberry-Port-Sauce, und Gebackene Cornish Hennen mit Cumberland Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Innereien und Hälse von Hühnern entfernen. Mit kaltem Wasser abspülen; trocken Tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Haut entfernen; überschüssiges Fett abschneiden. Hennen der Länge nach halbieren.

Kombinieren Sie Paprika, nächste 3 Zutaten (durch Pfeffer) und 1/4 Teelöffel gehackten Thymian; Reiben Sie auf Hühner.

Zutaten, die Sie benötigen

Flüssigunzen Frischwasser

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

75 Gramm Goldene Sultaninen

Legen Sie die Hühnerhälften mit den Brustseiten nach oben in eine flache Bratpfanne, die mit Kochspray überzogen ist. Legen Sie einen Thymianzweig in die Höhle jedes Vogels.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon Optional

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Führen Sie ein Thermometer in den fleischigen Teil des Oberschenkels ein und vermeiden Sie den Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Backen Sie bei Hühnern bei 400 für 35 Minuten oder bis das Thermometer 16 registriert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Hühner auf eine Platte geben; mit Folie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Um die Sauce zuzubereiten, legen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasgefäß.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4 Und Nr. 2

Gießen Sie Tropfen aus der Broilerpfanne in den Beutel; 10 Minuten stehen lassen, bis das Fett nach oben steigt. Versiegelungsbeutel; 1 untere Ecke vorsichtig abschneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Tropfen in eine kleine Schüssel abtropfen lassen; Fett wegwerfen. Tropfen beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zwiebel hinzufügen; 3 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kombinieren brühe, port, 1/4 Teelöffel gehackten Thymian, Maisstärke, Kirschen, vorbehalten tropft, und alle Säfte angesammelt auf Platte; in die Pfanne geben, und kochen 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Jeweils Eine Mittelgroße Grüne, Eine Süße Gelbe, Eine Rote Und Eine Orange Paprika, In Julienne-Streifen Geschnitten