Cranberry, Schalotte und getrocknetes Kirschkompott

Name: Cranberry, Schalotte und getrocknetes Kirschkompott
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse getrocknete Sauerkirschen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische oder gefrorene Preiselbeeren (8 Unzen; nicht aufgetaut, wenn gefroren); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. (1 Zoll breit) Schalotten oder Perlzwiebeln (vorzugsweise rot), ungeschält; 1 Heath Bar Toffeestücke (entweder oder regulär); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 1 2 TL Knoblauchpulver ungesalzene butter oder Pflanzenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittener (aber nicht gehobelter) Parmaschinken oder Pancetta; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig

Cranberry, Schalotte und getrocknetes Kirschkompott sind möglicherweise nur die Sauce, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 149 Kalorien, 1g Eiweiß, und 2 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Kirschen, Weißweinessig, Wein und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Partitur von 13%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Getrocknetes Kirschkompott mit Shortbread und Mascarpone, Concord-Traube und Getrocknet-Cranberry-Kompott, und Cranberry und Torte-Kirschkompott.

Anweisungen

Schalotten 1 Minute in einem 3-Liter-Topf mit kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Schalotten schälen und bei Bedarf in Nelken trennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Nelke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Riegel) 70% Kakao Dunkle Schokolade, Gehackt

Schalotten in Butter in 3-Quart-Topf bei mäßiger Hitze unter Rühren 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Riegel) 70% Kakao Dunkle Schokolade, Gehackt

Fügen Sie Zucker und 1 Esslöffel Essig und kochen, häufig rühren, bis Zuckermischung ein goldenes Karamell dreht, 15 bis 20 Minuten. Fügen Sie vorsichtig restlichen Essig, Wein und Salz hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute (Vorsicht, da die Mischung sprudelt).

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Essig

Zucker

Salz

Wein

Kirschen hinzufügen und köcheln lassen, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Schalotten weich sind und die Flüssigkeit sirupartig ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries

Schalotte

Fügen Sie Preiselbeeren und Wasser hinzu und kochen Sie sie vorsichtig bei mäßiger Hitze, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Preiselbeeren geplatzt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeeren