Crown Braten vom Lamm mit Wildreis-Risotto-Füllung

Name: Crown Braten vom Lamm mit Wildreis-Risotto-Füllung
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter Arborio oder anderer Kurzkornreis; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gewürfelter Sellerie; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Thymian; 2 Heath Bar Toffeestücke herbes de Provence; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt salzarme Hühnerbrühe; 4 Heath Bar Toffeestücke olivenöl, geteilt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut; 2 Heath Bar Toffeestücke pfeffer, geteilt; 8 Garnelen und geädert 1 (16-rib) Krone Lammbraten; 2 Heath Bar Toffeestücke salz, geteilt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Shiitake-Pilzkappen (etwa 4 Unzen Pilze); 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungekochter Wildreis

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Arborio, Pfeffer, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Thanksgiving wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 1%. Ähnliche Rezepte sind Gänsebraten mit Wildreis-Kastanien-Füllung, Kronenbraten mit Brokkoli-Pilz-Füllung, und Kronenbraten mit Pflaumen-Apfel-Füllung.

Anweisungen

Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie Wildreis und 1/2 Teelöffel Salz hinzu; abdecken, Hitze reduzieren und 50 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wildreis

Salz

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

2 Teelöffel Öl in einer kleinen Antihaftpfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze hinzufügen; Braten Sie 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Vom Herd nehmen; 1/4 Teelöffel Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kombinieren Sie 1 Teelöffel Salz, herbes de Provence, und 3/4 Teelöffel Pfeffer. Den Braten leicht mit Kochspray bestreichen; Kräutermischung über den Braten reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Rote Oder Grüne Kernlose Weintrauben, Halbiert

Kochen Spray

Pfeffer

Salz

Trockene Würze Reiben

Legen Sie den Braten mit der Knochenseite nach oben auf eine mit Kochspray beschichtete Broilerpfanne; Legen Sie das Fleischthermometer in die dickste Portion Braten, Stellen Sie sicher, dass es den Knochen nicht berührt. Decken Sie die Knochen mit Aluminiumfolie ab und legen Sie eine Folienkugel in die Mitte des Bratens.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

In einen 500er Ofen stellen; sofort die Ofentemperatur auf 400 reduzieren und 45 Minuten backen oder bis das Thermometer 135 registriert (mittel-selten).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Braten auf eine große Servierplatte legen; mit Alufolie abdecken und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Brühe in einen mittelgroßen Topf geben; zum Kochen bringen (nicht kochen). Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Das restliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zwiebel und Sellerie hinzufügen; 1 Minute anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Arborio-Reis hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Arborrio Reis

Fügen Sie Wildreis und 1/2 Tasse warme Brühe hinzu; Kochen Sie 1 Minute oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wildreis

Brühe

Fügen Sie die restliche warme Brühe, 1/2 Tasse zu einer Zeit, unter ständigem Rühren, bis jede Portion Brühe fast absorbiert ist, bevor Sie die nächste (etwa 20 Minuten insgesamt). Restliches Salz, restlichen Pfeffer, Pilze, Erbsen und Thymian unterrühren. Kochen bis gründlich erhitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Pfeffer

Brühe

Thymian

Erbse

Salz

Braten aufdecken und Folienkugel entfernen. Löffel Risotto in der Mitte des Bratens (wenn das ganze Risotto nicht passt, restliche Risotto in einer Schüssel servieren).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel