Crème Anglaise

Name: Crème Anglaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch; 3; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch; 1

Anweisungen

Vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasteurisiertes Eiweiß (aus Dem Karton), Bei Zimmertemperatur

Miniatur-Vanillewaffeln

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, um zu mischen. Allmählich heiße Milchmischung in Eigelbmischung verquirlen. Vanillepudding in Topf geben. Rühren Sie bei schwacher Hitze, bis Vanillepudding verdickt und Blätter Pfad auf der Rückseite des Löffels, wenn Finger über gezogen wird, etwa 5 Minuten (nicht kochen). Sauce in Schüssel abseihen. Abdecken und kühlen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden.)

Whisk egg yolks and sugar in medium bowl to blend. Gradually whisk hot milk mixture into yolk mixture. Return custard to saucepan. Stir over low heat until custard thickens and leaves path on back of spoon when finger is drawn across, about 5 minutes (do not boil). Strain sauce into bowl. Cover and chill. (Can be made 1 day ahead.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwerkekse, Geteilt