Dashi Stock (Konbudashi)

Name: Dashi Stock (Konbudashi)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bonito-Flocken; 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. dashi kombu (getrockneter Seetang); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Dashi-Vorrat (Konbudashi) benötigt ungefähr 1 stunde von Anfang bis Ende. Für $ 4.26 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 1% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie, milchfreie, paläolithische und ursprüngliche Rezept hat 51 kalorien, 10 g Eiweiß, und 0 g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Bonitoflocken, Dashi Kombu, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 6 würden sagen, dass es genau richtig ist. Es funktioniert gut als Beilage. Insgesamt verdient dieses Rezept einen nicht so ausgezeichnete Spoonacular-Punktzahl von 28%. Ähnliche Rezepte umfassen Japanischer Dashi-Bestand, Dashi (japanische Kochbrühe), und Koch das Buch: Dashi und japanische Hühnerbrühe.

Anweisungen

Wischen Sie Schmutz mit einem Papiertuch vom Kombu ab und achten Sie darauf, die weißen pulverförmigen Ablagerungen auf den Algen nicht abzureiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kombu und Wasser in einen Topf geben und 30 Minuten einweichen lassen, damit es weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Nehmen Sie das Kombu aus dem Wasser und schneiden Sie mehrere Längsschlitze in das Blatt. Gib das Kombu wieder ins Wasser und bringe es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie das Kombu, um zu verhindern, dass die Brühe bitter wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Aktie

Wasser

Rühren Sie die Bonitoflocken in das Wasser mit Kombugeschmack, bringen Sie sie wieder zum Kochen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Wasser abkühlen. Wenn sich die Bonitoflocken am Boden festgesetzt haben, das Dashi durch ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb oder einen Kaffeefilter passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bonito-Flocken