Die bösen Bits: Kalbsleber mit Zwiebeln

Name: Die bösen Bits: Kalbsleber mit Zwiebeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch alter Essig wie Balsamico, Apfelwein oder Feige; 1 verlassen Zusätzliches Öl, ungefähr 4 Esslöffel, zum Braten des Salbeis; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mehl, gewürzt mit 1/2 Teelöffel Salz und gemahlenem Pfeffer, nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Zwiebel, fein geschnitten; 24 Salbeiblätter

The Nasty Bits: Kalbsleber mit Zwiebeln könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 7g Fett, und insgesamt 131 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus zusätzlichem Öl, gealtertem Essig, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 33%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Die bösen Bits: Entenleber, Kalbsleber und Zwiebeln, und Venezianische Kalbsleber und Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie die Leber in 1/3 Zoll dicke Scheiben. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Leber

Hitze 2 Esslöffel öl in einer großen, schweren Pfanne bei schwacher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang an, bis die Zwiebeln zart und gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und drehen Sie die Hitze hoch. Die Leberscheiben in der Mehlmischung leicht ausbaggern und in die Pfanne legen. Auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten kochen, bis die Oberfläche tief gebräunt und die Mitte rosa ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Leber

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die gekochten Leberscheiben auf 4 erwärmte Teller, während Sie die Sauce fertig haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Leber

Soße

Bei mittlerer bis mittlerer Hitze die Pfanne mit dem gealterten Essig ablöschen und die knusprigen Stücke abkratzen, die an der Pfanne haften geblieben sind. Reduzieren Sie den Essig, bis nur noch zwei Esslöffel übrig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Essig über die Leber auf die Teller träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Leber

Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne oder einem separaten Wok einen flachen Ölpool und braten Sie die Salbeiblätter kurz an, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind, etwa 10 Sekunden. Streuen Sie die Salbeiblätter und Zwiebeln rund um die Leberplatten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei