Die Leckereien LKW ' s Crème Caramel Sandwich Cookies

Um die Kekse in einer großen Schüssel zuzubereiten, Butter und Zucker eincremen.

Fügen Sie das Eigelb und Mehl hinzu und mischen Sie gut.

Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie mindestens 30 Minuten bis über Nacht.

Den Ofen auf 325° F vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf ¼ Zoll dick zu rollen.

Schneiden Sie die Kekse mit einem runden Ausstecher aus. Wenn der Teig zu weich erscheint, kühlen Sie den ausgerollten Teig ein wenig, um ihn zu festigen, bevor Sie die Kekse schneiden.

Legen Sie die Kekse im Abstand von 1 Zoll auf das Backblech und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten oder bis sie leicht golden sind. Auf dem Backblech beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

Um den Zuckerguss herzustellen, bräunen Sie die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren an, bis kleine braune Flecken auftreten. Nimm die Hitze ab.

Fügen Sie die Vanille und Konditoren Zucker und Schneebesen zu kombinieren.

Whisk in der Milch, 1 Esslöffel zu einer Zeit, bis die Mischung cremig und glatt ist. Wenn der Zuckerguss zu dick erscheint, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. (Sie können den Zuckerguss in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie ihn vorzeitig herstellen oder nicht ganz gebrauchsfertig sind. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu füllen, geben Sie dem Zuckerguss Zeit, um etwas weicher zu werden, oder bleiben Sie 10 Sekunden oder etwas länger in der Mikrowelle.)

Mit einem versetzten Spatel oder einem Buttermesser die Unterseite von 1 Keks einfrieren und mit einem zweiten Keks belegen, um ein Sandwich zu erhalten. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Spitze, um einen Tropfen Zuckerguss auf den umgedrehten Keks zu legen, und füllen Sie ihn dann mit dem zweiten Keks auf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen. Die Kekse werden 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.