Die Türkei Pastrami auf Pumpernickel

Name: Die Türkei Pastrami auf Pumpernickel
Prep time: 7 d 2 h 20 min
Cook time: 7 d 2 h 20 min
Total time: 7 d 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwarze Pfefferkörner; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 8 Nelke knoblauch, zerschlagen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wacholderbeeren, zerkleinert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wacholderbeeren; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geknackte schwarze Pfefferkörner; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hickory-chips; 1 rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten; 1 Prise Prise rote Pfefferflocken; 1 Doppelt gefüllte Oreos Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 4 romaine Salatblätter, getrimmt; 8 pumpernickel oder dunkles Roggenbrot; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner stein-gemahlener Senf; 2 tomaten, Enden geschnitten, in 8 (1/4-Zoll) Scheiben geschnitten; 2 Kilogramm frischer Knochen - in Putenbrust; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale

Truthahnpastrami auf Pumpernickel könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept hat 881 Kalorien, 126 G protein, und 22g Fett pro portion. Dieses deckt 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und 10 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 170 Stunden und 20 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Wacholderbeeren, Roggenbrot, frisch geknackte Pfefferkörner und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Wacholderbeeren zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Gin Tonic Törtchen als dessert. 5%. ervorragend. Versuchen Die Türkei Pastrami auf Pumpernickel, Open-Faced Pastrami Omelette auf Pumpernickel, und Pumpernickel Türkei Held für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Sole: In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten außer dem Truthahn zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vollständig abkühlen lassen. Verdoppeln Sie einen wiederverschließbaren Beutel mit einer Gallone und füllen Sie ihn mit Salzlake.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Truthahn hinzufügen, Beutel verschließen und 5 bis 7 Tage in eine flache Pfanne im Kühlschrank stellen. (Nur im Falle eines Lecks gelegentlich überprüfen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brust aus Salzlake nehmen und gut abspülen und trocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Für das Reiben:Pulsieren Sie alle Zutaten in einer Gewürzmühle oder Küchenmaschine, bis sie zu einer groben Paste werden. Reiben Sie die Mischung über die ganze Putenbrust. Fest in Plastikfolie einwickeln und 24 Stunden in einer Schüssel kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Wickeln

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Plastikfolie

Schüssel

Zum Kochen:Die Chips 15 Minuten in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Ort ofen rack zu position 4 zoll unter broiler. Broiler auf hoch vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Chips abtropfen lassen und in eine 2-Pfund-Aluminium-Laib-Pfanne geben. Broil die Chips für 5 Minuten, rühren broil weitere 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Zum unteren Drittel des Ofens entfernen. Ofen Vorheizen auf 250 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Truthahnhaut mit der Seite nach oben in eine Pfanne mit einem Röstgestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ort Ofen Rack verwendet, um die Chips in der Mitte des Ofens und braten Truthahn über Rauchen Chips für eine Stunde braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhöhen Sie die Hitze auf 325 Grad F bei Konvektion, 350 Grad F bei Standardofen. Vorsichtig umdrehen und weiter braten, bis die Innentemperatur 160 Grad F erreicht, weitere 1 Stunde 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Truthahn aus dem Ofen nehmen. Locker mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie