Die Ultimative Ratatouille

Name: Die Ultimative Ratatouille
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 3 Verrundungen Sardellenfilets, fein gehackt; 4 Garnelen und geädert Spritzer Balsamico-Essig; 1 verlassen aus 1/2 Bund frischem Basilikum, grob gehackt; 2 Pint Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 getrocknete chile; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Italienische Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1 verlassen aus 4 frischen Thymianzweigen; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Zucchini, quer in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Zwiebeln, Balsamico-Essig, Auberginen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 20 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 85%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Die Ultimative Ratatouille, Ratatouille ' s Ratatouille (Thomas Keller-Confit Byaldi), und Confit Byaldi (aka Ratatouille ' s Ratatouille).

Anweisungen

Eine große Platte mit Papiertüchern auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1/3 Tasse Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Aubergine hinzu, würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Aubergine schön weich und welk ist. Bewegen Sie die Aubergine aus der Pfanne und auf die Platte zum Abtropfen. Nächster Halt, Zucchini: Kochen Sie es auf die gleiche Weise in 1/4 Tasse Öl und fügen Sie es dann mit der Aubergine auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Orzo Oder Reisförmige Nudeln

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie weitere 1/4 Tasse Olivenöl in die Pfanne, dann die Sardellen, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln schön karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie breiig sind. Bringen Sie die Auberginen und Zucchini in die Pfanne, knacken Sie den Chile auf und fügen Sie das auch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Ratouille etwa 20 Minuten lang langsam kochen lassen, bis die Mischung weich, matschig und saftig ist; Sie möchten, dass alle Aromen zusammenkommen. Essig einrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Orzo Oder Reisförmige Nudeln

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

6 Esslöffel Geriebener Würziger Cheddar-Käse

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Kochausrüstung

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten

Portion:

3Verrundungen

Sardellenfilets, fein gehackt 4Garnelen und geädert

Spritzer Balsamico-Essig 1verlassen

aus 1/2 Bund frischem Basilikum, grob gehackt 2Pint

Teelöffel getrockneter Rosmarin 1

getrocknete chile 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Italienische Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische flachblättrige Petersilie 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 2

Zwiebeln, fein gehackt 1verlassen

aus 4 frischen Thymianzweigen 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Zucchini, quer in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten

Empfohlener Wein: Bordeaux, Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel (etwa 14 Ganze Cracker), Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind eine gute Wahl für Franzosen. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Die Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc mit 4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 8 Dollar pro Flasche.