Dungeness Crab Pie mit geschmorten Äpfeln und Meyer Lemon Crème Fraîche

Name: Dungeness Crab Pie mit geschmorten Äpfeln und Meyer Lemon Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 etwas gehackte Zucchini Geschmorte Äpfel; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kalte Butter, gewürfelt; 1 vgl. geriebener Parmesan 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 227 Habanero-Pfeffer frisches Dungeness oder blaues Krabbenfleisch, gepflückt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 groß (teilweise & ); 394 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Estragon, gehackt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere Schlagsahne; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) koscheres Salz, geteilt; 1 lauch, gereinigt und gehackt; 8 etwas gehackte Zucchini Meyer Zitronen-Crème Fraîche; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener Pfeffer; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kaltes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich die Zitronencreme Fraîche, Lauch, Mehl und ein paar andere Dinge, um sie heute herzustellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. iemlich schlecht. Versuchen Doppelmais-Krapfen mit Dungeness und Crème Fraîche, Apfelwein-geschmortes Kaninchen mit Äpfeln und Crème Fraîche von 'The Wild Chef, und Geräucherter Lachs und Lauch Scramble mit Meyer Zitronen-Crème Fraîche für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl und 1 Teelöffel koscheres Salz in einer Küchenmaschine mischen; Puls zu kombinieren. Puls in butter. Langsam in Wasser nieseln, 1 Esslöffel auf einmal, pulsieren, bis sich eine glatte Teigkugel bildet. Teig 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Butter

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Teig in einen 13-Zoll-Kreis rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Legen Sie in eine 10-Zoll-Tiefschale Tortenplatte; Crimpkanten des Teigs. Chill Kruste 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Teig

Kruste mit Pergament auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Kruste

Backen Sie bei 375 für 20 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie Pergament und Kuchengewichte und backen Sie 10 Minuten oder bis die Kruste leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Abkühlen lassen.

Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Lauch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie 3 Minuten oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Lauchmischung in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sahne, nächste 3 Zutaten und restliche 1/2 Teelöffel koscheres Salz hinzufügen; glatt rühren. Krabbenfleisch einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Krabbenfleisch

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Transfer mischung zu kruste, und backen bei 375 für 30 zu 35 minuten oder bis top ist gebräunt und zentrum ist fast set.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

Servieren mit Geschmorten Äpfeln und Meyer-Zitronen Crme Frache.

Zutaten, die Sie benötigen

Meyer Zitrone

Apfel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

8etwas gehackte Zucchini

Geschmorte Äpfel 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kalte Butter, gewürfelt 1vgl. geriebener Parmesan

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 227Habanero-Pfeffer

frisches Dungeness oder blaues Krabbenfleisch, gepflückt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 3groß

(teilweise & )3941 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Estragon, gehackt 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

schwere Schlagsahne 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

koscheres Salz, geteilt 1

lauch, gereinigt und gehackt 8etwas gehackte Zucchini

Meyer Zitronen-Crème Fraîche 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener Pfeffer 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Picks für Schalentiere. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.