Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel

Name: Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade, gehackt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade, gebrochen; 0 (kann sein oder überfliegen) fleur de sel oder grobes Meersalz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Fleur de sel oder grobes Meersalz nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Niederländisch-Prozess Kakao, gesiebt; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwere Schlagsahne; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Tortenkreis aus Pappe (15 cm)

Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel ist ein glutenfrei Beilage. Eine Portion enthält 687 Kalorien, 8g Eiweiß, und 47 G Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Eine Mischung aus bittersüßer Schokolade, Zucker, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 42 Minuten. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel, Karamell-Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel, und Kochen Sie das Buch: Fleur Burger mit Trüffeln.

Anweisungen

Mikrowelle 8 oz. schokolade in einer Glasschüssel bei HOHER 1 Minute oder bis geschmolzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Zucker und Wasser in einem kleinen schweren Topf vermischen; bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker unter leichtem Rühren aufgelöst hat. Weiter köcheln lassen, ohne Rühren, etwa 7 Minuten oder bis Sirup golden ist, Bürsten Seiten der Pfanne mit einem Gebäck Pinsel in Wasser getaucht; Pfanne vom Herd nehmen. Vorsichtig Sahne hinzufügen (Mischung sprudelt). Zurück Pfanne auf niedrige Hitze, und köcheln lassen, rühren, bis glatt. Stir in 1/4 TL. fleur de sel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Creme

Zucker

Sirup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen.

Crememischung zu geschmolzener Schokolade geben; glatt rühren und abkühlen lassen. Bedecken und kühlen 3 Stunden oder bis fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Creme

Kakao in eine Schüssel geben. Schokoladenmischung in 1 "Kugeln formen (wir haben eine 1"Eisschaufel verwendet); Kakao einrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Eis

Kakaopulver

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eis Schaufel

Schüssel

Trüffelbällchen auf ein Backblech legen und fest abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Platz 12 oz. schokolade in einem Doppelkessel über kochendem Wasser, bis ein in Schokolade eingesetztes Thermometer 115 registriert.*

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Küchenthermometer

Entfernen Sie den oberen Einsatz; Arbeiten Sie schnell, tauchen Sie Trüffel in geschmolzene Schokolade und beschichten Sie sie vollständig. Heben Sie die Trüffel mit einer kleinen Gabel heraus und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen. Kippen Sie bei Bedarf den doppelten Kesseleinsatz, um das Eintauchen und Beschichten zu erleichtern. Bringen Sie den oberen Einsatz alle paar Minuten zum Erhitzen zurück, um die Schokolade bei 11 zu halten

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Übertragen Sie Trüffel auf Pergamentpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Trüffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Trüffel leicht mit zusätzlichem Fleur de Sel bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Trüffel

Stehen lassen, bis die Schokoladenbeschichtung fest ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandelrinde

* Es ist wichtig, den Topf mit geschmolzener Schokolade zu Hause zu halten, um die Trüffel zu überziehen. Verwenden Sie als Leitfaden ein Süßigkeiten- oder Digitalthermometer, das Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht finden können. Sobald dieser Schokoladenüberzug auf der Süßigkeit aushärtet, wird es einen schönen Knirschen geben, wenn Sie hineinbeißen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandelrinde

Schokolade

Süßigkeit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen