Echtes Vanilleeis

Name: Echtes Vanilleeis
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 500 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vollfettmilch; 300 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch topf doppel creme; 1 vanilleschote; 5 groß eigelb (frieren Sie das Weiß für das nächste Mal ein, wenn Sie Baiser herstellen möchten - siehe Tipps unten); 140 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. goldener Puderzucker

Echtes Vanillan-Eis dauert ungefähr 3 Stunden von Anfang bis Ende. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses dessert hat 2157 Kalorien, 36g protein, und 151g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 1 Portion/en. 30 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Eigelb, Pot Double Cream, goldenem Puderzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. 0%. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Vanillan-Eis (plus ein Kaffee- und Vanillan-Eis-Dessert), Vanillezucker Keksteig Eis und Eismaschine Werbegeschenk, und Real Deal Erdbeereis.

Anweisungen

Milch und Sahne in einen Topf geben. Schneiden Sie die Vanilleschote mit einem kleinen, scharfen Messer auf die Länge und schöpfen Sie so viele der winzigen schwarzen Samen wie möglich in die Milchmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Creme

Seeds

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Messer

Fügen Sie die Schote auch der Pfanne hinzu.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhitzen Sie die ganze Menge bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie fast kocht, und sehen Sie ein paar Blasen am Rand. Nehmen Sie die Hitze ab und legen Sie sie für 30 Minuten beiseite, damit die Vanille ziehen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Eigelb und Zucker in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie die Milch nach und nach über die Eimischung und schlagen Sie sie kontinuierlich, bis sie sich vermischt haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie alles zurück in die gereinigte Pfanne, kehren Sie zu einer niedrigen Hitze zurück und kochen Sie für 8-10 Minuten, Rühren Sie die ganze Zeit mit einem Holzlöffel, bis der Pudding dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu beschichten. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht oder Sie werden mit Rührei enden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Gießen Sie den Vanillepudding durch ein feines Sieb in eine Schüssel, setzen Sie ihn dann in eine größere Schüssel, ein Drittel voll mit Eis und Wasser, um ihn abzukühlen und ab und zu zu rühren, damit sich keine Haut mehr bildet. Kühlen Sie, um sicherzustellen, dass es vollständig kalt ist, und legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, um die Bildung einer Haut zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gießen Sie den Pudding in eine Eismaschine. Churn folgenden hersteller anweisungen bis gefroren, dann löffel in eine metall oder kunststoff gefrierschrank-proof container. Abdecken und einfrieren bis fest. Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie den Pudding in den Behälter und frieren Sie ihn ein. Alle 2-3 Stunden die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und umrühren. Sobald es weich eingestellt ist, schlagen Sie es gut mit elektrischen Schlägern und frieren Sie es dann fest ein. Es wird 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Creme

Eis

15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es weich genug wird, um es zu schöpfen.

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

5001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

vollfettmilch 3001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

topf doppel creme 1

vanilleschote 5groß

eigelb (frieren Sie das Weiß für das nächste Mal ein, wenn Sie Baiser herstellen möchten - siehe Tipps unten)1401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

goldener Puderzucker

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Vanillan-Eis funktioniert sehr gut mit Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.