Eier pochiert in Curry-Tomatensauce

Eier pochiert in Curry-Tomatensauce
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Anweisungen

1
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zutaten, die Sie benötigen
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
2
Zwiebel und die nächsten 3 Zutaten hinzufügen (durch Jalapeo); 5 Minuten anbraten oder bis das Gemüse weich ist, gelegentlich umrühren.
Zutaten, die Sie benötigen
PflanzlichPflanzlich
ZwiebelZwiebel
3
Fügen Sie Currypulver und die nächsten 3 Zutaten (durch Zucker) hinzu; Kochen Sie 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Zutaten, die Sie benötigen
CurrypulverCurrypulver
ZuckerZucker
4
Tomaten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen; Flüssigkeit reservieren.
Zutaten, die Sie benötigen
TomateTomate
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SiebSieb
SchüsselSchüssel
5
Tomaten in die Pfanne geben; 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Zutaten, die Sie benötigen
TomateTomate
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
6
Fügen Sie die Hälfte der reservierten Tomatenflüssigkeit hinzu; zum Kochen bringen.
Zutaten, die Sie benötigen
TomateTomate
7
Fügen Sie Kokosmilch und gehackten Koriander hinzu; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie die verbleibende reservierte Tomatenflüssigkeit hinzu; Halten Sie die Hitze so aufrecht, dass die Sauce sanft sprudelt.
Zutaten, die Sie benötigen
KokosmilchKokosmilch
CilantroCilantro
TomateTomate
SoßeSoße
8
Brechen Sie jedes Ei in einen Puddingbecher und gießen Sie es vorsichtig in die Pfanne über die Sauce. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen, bis das Weiß fest ist und das Eigelb umgedreht ist, aber immer noch flüssig ist. Ordnen Sie 1 Muffin an, schneiden Sie die Seiten nach oben, auf jedem der 4 Teller. Vorsichtig 1 Ei und etwa 1/2 Tasse Sauce auf jede Portion schöpfen.
Zutaten, die Sie benötigen
VanillepuddingVanillepudding
SoßeSoße
EigelbEigelb
EiEi
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
9
Jede Portion mit 1 Esslöffel Frühlingszwiebeln bestreuen; auf Wunsch mit Korianderblättern garnieren.
Zutaten, die Sie benötigen
Frischer KorianderFrischer Koriander
Grüne ZwiebelnGrüne Zwiebeln

Kochausrüstung

SchwierigkeitSchwierig
Fertig in42 m.
Portion4
Gesundheits-Score14
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