Fava Bohnen und Grüns Risotto

Name: Fava Bohnen und Grüns Risotto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch doppelschalige Fava-Bohnen (siehe Wie man Fava doppelt schält unten); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte fenchelknolle; 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Quarts reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Über Olivenöl; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gewürfelte pancetta; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über geriebenen Pecorino oder Parmesan; 1 Heath Bar Toffeestücke Über Pfeffer; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt leicht verpackte Fava Greens * (Blätter und zarte Zweige) oder Blätter von reifem (nicht Baby) Spinat; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-oder sushi-Reis; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. 4%. roßartig. Versuchen Ein Spiel mit dem Essen oder eine Fava Bean Risotto Timbale — Jeu de nourriture ou une timbale de risotto aux fèves, Fava Bohnen und Speck Risotto, und Fava Bohnen und Fenchel-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Braune Pancetta in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Transfer zu Papiertüchern mit einem geschlitzten Löffel, so dass Fett in Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Schweinefettrücken

In der Zwischenzeit Brühe und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle in einem Glas-Messbecher köcheln lassen, bis es heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Luftkopfbonbons

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Hitze unter großem Topf auf Mittel reduzieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie genug Öl zu Fett hinzu, um 3 EL zu machen. Grüne Zwiebeln, Fenchel, Reis, Salz und 1/2 TL unterrühren. pfeffer; kochen, rühren, bis Reis undurchsichtig ist, ca. Rühren Sie Brühe, 1/2 Tasse auf einmal, und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis fast die gesamte Brühe absorbiert ist, bevor Sie mehr hinzufügen, bis Reis zart zum Biss ist, etwa 20 Minuten; Die Textur sollte ziemlich suppig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Tasse Zerkleinerte Gekochte Putenbrust

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie gerade braun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie Fava Greens hinzu und kochen Sie, gelegentlich mit einer Zange drehend, bis hellgrün, verwelkt und zart, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Falten Sie Fava Greens und Bohnen, 1/2 Tasse Käse und die Pancetta in Risotto. 1/4 Tasse mehr heißes Wasser einrühren, um die Textur zu lockern. Löffel in Schüsseln, mahlen mehr Pfeffer oben, und servieren mit mehr Käse, wenn Sie möchten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

Grüngebühren

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Beläge, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

* Finden Sie auf Bauernmärkten.

Wie zu Doppel-Shell Favas: Macht 2 tassen 30 minuten Reißen öffnen 3 £. fava pods*.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Bohnen aus Schoten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie nur, bis Bohnen unter der Haut zart sind (Schlitz zu überprüfen), 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Abtropfen lassen; mit kaltem Wasser abspülen. Schälen Sie die ledrige Haut, indem Sie die Bohnen an den abgerundeten Enden aufreißen und die Bohnen herausspringen. *Finden Sie in gut sortierten Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten. Make ahead: Alles außer dem letzten Peeling, bis zu 1 Tag, gekühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung

Schweinefettrücken

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Luftkopfbonbons

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sautierte Garnelen, Geschält

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Zutaten

Portion:

3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

doppelschalige Fava-Bohnen (siehe "Wie man Fava doppelt schält" unten)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte fenchelknolle 4

grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 0Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1Quarts

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Über Olivenöl 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gewürfelte pancetta 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Über geriebenen Pecorino oder Parmesan 1Heath Bar Toffeestücke

Über Pfeffer 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

leicht verpackte Fava Greens * (Blätter und zarte Zweige) oder Blätter von reifem (nicht Baby) Spinat 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Arborio-oder sushi-Reis 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch kann mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio kombiniert werden. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 60 Dollar.