Fenchel & Zitronen-risotto

Name: Fenchel & Zitronen-risotto
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 EL Rotweinessig fenchel birne, basis getrimmt; 1 2 TL Knoblauchpulver butter, plus einen Knopf; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 140 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. risotto Reis; 175 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 550 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch heiße Gemüsebrühe; 1 zest Zitrone; 25 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. parmesan oder Vegetarische alternative, gerieben; 1 kleine Handvoll gekochte, geschälte Garnelen pro Portion

Fenchel & Zitrone Risotto ist eine Beilage, die 2 dient. Eine Portion enthält 498 Kalorien, 11g protein, und 10 G Fett. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Knoblauchzehe, Wein, Gemüsebrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 356 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 2%. Ähnliche Rezepte sind Zitronen-Fenchel-Risotto, lachs mit Fenchel und Zitronenrisotto, und Karamellisiertes Fenchelrisotto.

Anweisungen

Grüne blättrige Fenchelwedel hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Schneiden Sie die stielartige Fencheloberseite ab, entfernen Sie die äußeren Schichten und hacken Sie beide fein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und gehackten Fenchel weich, aber nicht gefärbt kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fenchelsamen

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Reis und rühren für 1 min.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Den größten Teil des Weins übergießen und köcheln lassen, bis er verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 500 ml der heißen Brühe hinzu, eine Schöpfkelle nach der anderen, und rühren Sie zwischen jeder Zugabe, bis sie absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

In der Zwischenzeit den restlichen Fenchel in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, bis er gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fenchelsamen

Restliche Brühe und Wein hinzufügen und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wein

Wenn der Reis gekocht ist, die Schale, den Parmesan und etwas Gewürz unterrühren. Nehmen Sie die Hitze ab und legen Sie sie abgedeckt für 2 Minuten beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Parmesankäse

Reis

In Schalen servieren, mit den Fenchelwedeln und dem gekochten Fenchel garniert, die Garnelen bei Verwendung durchrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

1EL Rotweinessig

fenchel birne, basis getrimmt 12 TL Knoblauchpulver

butter, plus einen Knopf 1

Zwiebel, fein gehackt 1

Knoblauchzehe, fein gehackt 1401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

risotto Reis 1751 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )5501 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

heiße Gemüsebrühe 1

zest Zitrone 251 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

parmesan oder Vegetarische alternative, gerieben 1kleine Handvoll

gekochte, geschälte Garnelen pro Portion

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Risotto funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Das Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 60 Dollar pro Flasche.