Festlicher Rüben-Zitrus-Salat mit Grünkohl und Pistazien

Name: Festlicher Rüben-Zitrus-Salat mit Grünkohl und Pistazien
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm 10 große Rüben (über, eine Mischung aus rot, rosa und golden; 2 Blutorangen (oder Cara Cara oder Nabelorangen oder eine Mischung); 1 Haufen Grünkohl (Lacinato oder Dinosaur Kale, falls verfügbar), Mittelrippen entfernt, Blätter dünn geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstete Pistazien, grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Minzblätter; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte italienische Petersilie; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zum Einfetten des Einsatzes; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gute Qualität natives Olivenöl extra; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gewürzter Reisessig (oder ungesüßter Reisessig plus 2 Teelöffel Zucker); 1 Zest von Orange; 1 Schale von Zitrone; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kapern, grob gehackt; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 für jeden. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Festlicher Rüben-Zitrus-Salat mit Grünkohl und Pistazien könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hor d'oeuvre-Sammlung zu erweitern. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses glutenfreie, milchfreie, lacto ovo vegetarische und vegane Rezept hat 319 Kalorien, 8g Eiweiß, und 21 G Fett pro portion. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 35 Minuten. Dieses Rezept von Simply Recipes hat 1 Fans. Eine Mischung aus gerösteten Pistazien, Minzblättern, nativem Olivenöl extra und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. %. Versuchen Rüben-Zitrus-Salat mit Pistazien, Rübensalat mit Pistazien und Feta-Käse, und Rüben-Wildreis-Salat mit Pistazien für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kochen Sie die Rüben: Schrubben Sie die Rüben sauber und lassen Sie die Haut an. Sie können die Rüben kochen oder braten, um sie zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

Wenn Sie kochen, kochen Sie die Rüben separat nach Farbe (sonst laufen die roten Rüben in die Orange und drehen die orangefarbenen Rüben rot).

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

4 Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Legen Sie jede Charge Rüben in einen Topf und bedecken Sie sie etwa einen Zentimeter mit Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Fügen Sie ein paar Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. Köcheln lassen, bis Sie einfach mit einer Gabel durchstechen können, 30 bis 60 Minuten, abhängig von der Größe der Rüben.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Drain.

Abkühlen lassen. Reiben Sie die Häute ab.

Zutaten, die Sie benötigen

75 Gramm Goldene Sultaninen

Um die Rüben zu rösten, wickeln Sie sie in Folie ein und braten Sie sie 1 bis 1 1/2 Stunden in einem 400 ° F Ofen, bis sie weich sind. Dann abkühlen und schälen. Siehe unser Rezept für geröstete Rüben.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

3/4 Tasse Gehacktes Frisches Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geröstete Süße Rote Paprikastreifen Und Zusätzlich Gehackter Schnittlauch, Optional

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Während die Rüben kochen, bereiten Sie das Dressing vor und bereiten Sie den Rest der Zutaten zu.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

Alle Dressing-Zutaten in ein Glas geben, abdecken und schütteln, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grober Roter Zucker

Rüben im Dressing marinieren:

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

Schneiden Sie die Rüben in 1/2-Zoll bis 1-Zoll-Stücke. Nach Farbe trennen und in separate Schalen geben und mit etwas Dressing werfen (etwa ein Drittel des Dressings verwenden). Chill für eine Stunde oder bis zu zwei Tagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Geschnittenen Grünkohl mit etwas Dressing bestreuen: 15 Minuten bis ein oder zwei Stunden vor dem Servieren den dünn geschnittenen Grünkohl in eine Servierschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grünkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Die Hälfte des restlichen Dressings über den geschnittenen Grünkohl streuen und die Blätter leicht bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grünkohl

Servieren: Entweder einen zusammengesetzten Salat zubereiten, indem Sie die Rüben, Zitrusfrüchte, Minze, Petersilie über den Grünkohl legen, mit den gehackten gerösteten Pistazien bestreuen und mit dem restlichen Dressing beträufeln, ODER alles zusammenwerfen und mit bestreuen mit Pistazien am Ende.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Bis 4 Tassen Vanilleeis

1 Pfund Mafaldi, Wenn Möglich Frisch

Chiffonade Aus Grünkohlblättern

Grünkohl

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Geröstete Süße Rote Paprikastreifen Und Zusätzlich Gehackter Schnittlauch, Optional

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Peachie-O's Süßigkeiten

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

10 große Rüben (über, eine Mischung aus rot, rosa und golden 2

Blutorangen (oder Cara Cara oder Nabelorangen oder eine Mischung)1Haufen

Grünkohl (Lacinato oder Dinosaur Kale, falls verfügbar), Mittelrippen entfernt, Blätter dünn geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geröstete Pistazien, grob gehackt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische Minzblätter 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackte italienische Petersilie 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

zum Einfetten des Einsatzes 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gute Qualität natives Olivenöl extra 62 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gewürzter Reisessig (oder ungesüßter Reisessig plus 2 Teelöffel Zucker)1

Zest von Orange 1

Schale von Zitrone 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Kapern, grob gehackt 1Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1für jeden.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Zitrussalat. Sauvignon Blanc und Gruner Veltliner haben beide Herby-Noten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu herben Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.