Fisch gekocht in Bananenblättern mit Tomatillos und Guajillo Chilis

Name: Fisch gekocht in Bananenblättern mit Tomatillos und Guajillo Chilis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Banane optional; 2 Garnelen und geädert schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Garnelen und geädert Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 1 EL Rotweinessig guajillo chili, oder New Mexico chili; 1 Doppelt gefüllte Oreos kreuzkümmel, geröstet und gemahlen; 1 sehr frischer ganzer Fisch, 1-11 / 2 lbs; 2 Garnelen und geädert rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lauch, dünn in Runden geschnitten; 2 limetten, Schale dann in Keile schneiden; 5 tomatillos, geschält, gereinigt und dünn geschnitten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene Butter, dünn geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Lauch, Limettenschale, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. ut. Versuchen Fisch in Bananenblättern gedämpft, Bombay Fisch in Bananenblättern gedämpft, und Zitrone gegrillter Fisch in Bananenblättern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um den Guajillo Chili zu rösten, gießen Sie Öl in eine kleine Pfanne, etwa 1 Zoll tief. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie den Chili in die Pfanne, drehen Sie ihn nach einigen Sekunden um und rösten Sie alle Seiten. Haben Sie eine Zange in der Hand, denn sie wird sehr schnell von geröstet zu verbrannt! Zum Abkühlen auf Papiertüchern beiseite stellen. Sobald es abgekühlt ist, entfernen und entsorgen Sie den Dampf die Samen, und schneiden Sie es in 1 Quadrate.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Chili-Pfeffer

Seeds

Toast

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Zange

Pfanne

Den Fisch innen und außen waschen und trocken tupfen. Machen Sie drei bis vier tiefe diagonale Schrägstriche auf jeder Seite des Fisches. Den Fisch innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Slather die Limettenschale und Kreuzkümmel alle über den Fisch als auch, stellen Sie sicher, dass es in die Schrägstriche zu bekommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

Mmel

Fisch

Legen Sie zwei Stücke Aluminiumfolie nebeneinander auf Ihre Arbeitsfläche. Wenn Sie die Bananenblätter verwenden, legen Sie sie überlappend auf die Folie. Sie sind einfacher zu bearbeiten, wenn Sie die Rippe des Blattes entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie den Fisch diagonal auf die Blätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Die Tomatillos und den Lauch mit Salz würzen, dann die Hälfte der Tomatillos, den Lauch und die Guajillos und 1 Esslöffel Butter in den Fisch geben. Den Fisch mit der restlichen Hälfte der Zutaten belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wie Pepitas

Guajillo Pfeffer

Butter

Lauch

Fisch

Salz

Wickeln Sie die Blätter fest um den Fisch. Wickeln Sie zum Schluss die Folie um den Fisch und stecken Sie die Enden ein, um die Verpackung gut abzudichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Auf einem Backblech 30 bis 40 Minuten backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Die Präsentation liegt bei Ihnen Ich möchte die Folie entfernen und den mit Bananenblättern umwickelten Fisch auf eine Platte legen, ihn enthüllen und am Tisch filetieren. Alternativ können Sie auf jeden Teller und jedes Filet ein kleines Quadrat Bananenblatt legen und es von der Küche auf die einzelnen Teller servieren. Wie auch immer Sie es in Scheiben schneiden, häufen Sie die Tomatillos, Lauch und Chilis auf jedes Filet, löffeln Sie die Säfte über den Hügel der Güte und servieren Sie sie mit Limettenkeilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Kalk Keil

Wie Pepitas

Chili-Pfeffer

Lauch

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1verlassen

Banane optional 2Garnelen und geädert

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2Garnelen und geädert

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 1EL Rotweinessig

guajillo chili, oder New Mexico chili 1Doppelt gefüllte Oreos

kreuzkümmel, geröstet und gemahlen 1

sehr frischer ganzer Fisch, 1-11 / 2 lbs 2Garnelen und geädert

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

lauch, dünn in Runden geschnitten 2

limetten, Schale dann in Keile schneiden 5

tomatillos, geschält, gereinigt und dünn geschnitten 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene Butter, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Skyfall Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 13 Dollar pro Flasche.