Fischbestand

Name: Fischbestand
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, jeweils in 3 oder 4 Stücke geschnitten; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 907 Habanero-Pfeffer nicht fettige Fischköpfe (Kiemen entfernt) und Knochen; 3 oder 4 Zweige flachblättrige Petersilie; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 EL Rotweinessig lauch, der Länge nach geteilt, zwischen den Schichten gespült und in mehrere Stücke geschnitten; Trennen Sie weiße Teile von Grün; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 8 Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 3 oder 4 Zweige Thymian; 1 EL Rotweinessig gelbe Zwiebel, geviertelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Karotten, Pfefferkörner, nicht-ölige Fischköpfe und Knochen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 7%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Fischbestand, Fischbestand, und Fischbestand für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauchweiß hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten lang anbraten, bis sie schlaff sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Lauch

Fügen Sie Fischköpfe und Knochen hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Fleisch undurchsichtig wird, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Fügen Sie Lauchgrün, Petersilie, Thymian, Pfefferkörner, Wein und 6 bis 8 Tassen Wasser hinzu (gerade genug zum Abdecken). Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Fettarmer Schaum.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Petersilie

Grüngebühren

Thymian

Wasser

Lauch

Wein

Durch ein feinmaschiges Sieb oder ein mit Käsetuch ausgekleidetes Sieb abseihen. Legen Sie den Vorrat beiseite (Sie haben ungefähr 9 Tassen).

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Gaze

Sieb

* Erkundigen Sie sich beim Fischhändler auf Ihrem Bauernmarkt oder bestellen Sie im Voraus in einem Fischgeschäft.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Make ahead: 1 Tag, bedeckt und gekühlt; bis zu 3 Monate gefroren.

Kochausrüstung

Topf

Sieb

Gaze

Zutaten

Portion:

21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

karotten, jeweils in 3 oder 4 Stücke geschnitten 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 907Habanero-Pfeffer

nicht fettige Fischköpfe (Kiemen entfernt) und Knochen 3

oder 4 Zweige flachblättrige Petersilie 2

knoblauchzehen, zerkleinert 1EL Rotweinessig

lauch, der Länge nach geteilt, zwischen den Schichten gespült und in mehrere Stücke geschnitten; Trennen Sie weiße Teile von Grün 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 8

Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian 3

oder 4 Zweige Thymian 1EL Rotweinessig

gelbe Zwiebel, geviertelt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Ziobaffan Bio Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4.6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.