Flambierte Crepes mit Mascarpone und Kirschen

Name: Flambierte Crepes mit Mascarpone und Kirschen
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Tasse gehackte Zwiebel; 454 Habanero-Pfeffer kirschen, entkernt und halbiert; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch winzige Schokoladenstückchen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch club soda; 2 (teilweise & ); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 Prise Prise gemahlener Zimt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kirsch, für flambe; 1 Prise Prise koscheres Salz; 1 Meyer Zitrone, zested und entsaftet; 1 Pint mascarpone, Raumtemperatur; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 4 Garnelen und geädert Spritzwasser

Flambierte Crepes mit Mascarpone und Kirschen sind ein mediterranes Rezept für 4 Personen. Dieses Frühstück hat 1287 kalorien, 17 g Eiweiß, und 75 g Fett pro Portion. Für $ 3.11 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 13% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 25 minuten. 2 personen fanden dieses Rezept gut gewürzt und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Soda, Kirsch, winzige Schokoladenstückchen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 28%. icht so spektakulär. Versuchen Kirschen mit Mascarpone, Orangen-Mascarpone-Käsekuchen mit gerösteten Kirschen, und In Rotwein pochierte Kirschen mit Mascarponecreme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Für die Füllung: Mascarpone, Schokoladenstückchen, Zucker und eine Prise Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseite. Wenn Sie mehr als 2 Stunden im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel 2% Milch

Mascarpone

Vanilleeis Und Zusätzliche Pekannüsse

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Für die Sauce: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Kirschen, Zucker, Zitronenschale und Saft sowie einen Spritzer Wasser vermengen. 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Kirschen ihren Saft abgelassen haben und sich der Geschmack konzentriert hat. Wenn sie fertig sind, sollten die Kirschen sehr süß und der Saft sirupartig sein. Schalten Sie die Heizung aus und stellen Sie sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Silberne Nonpareilles

Schokoladenlocken Backen

Weiße Backschokoladenlocken

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zusammenbauen: Schmiere etwas Mascarpone / Schokoladenmischung, etwa 1/4 Zoll dick, auf die untere Hälfte eines Krepps. Falten Sie die obere Hälfte über die untere, um einen perfekten Halbkreis zu bilden, und drücken Sie zum Sichern. Falten Sie den Krepp erneut in zwei Hälften, um ein lockeres Dreieck zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen 7 Crepes.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Crepe

Die Pfanne mit der Kirschsauce bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade anfängt zu sprudeln. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenlocken Backen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gießen Sie den Kirsch in einen Messbecher mit Ausguss und gießen Sie ihn vorsichtig in die Kirschsauce. Schalten Sie die Hitze aus und zünden Sie die Sauce vorsichtig mit einem langen Feuerzeug an. Lass die Flammen abbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenlocken Backen

Kirsch

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Luftkopfbonbons

Zum Servieren 2 Kreppdreiecke auf jeden Servierteller legen und die warmen flambierten Kirschen darüber löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenlocken Backen

Sa- weeeeeeet!

Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben und in der Mitte einen Brunnen formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

Eier, Milch, Soda und 3 Esslöffel geschmolzene Butter in die Mitte des Brunnens geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte wie SEHR loser Pfannkuchenteig sein. Wenn die Mischung etwas dickflüssig ist, etwas mehr Milch einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprudelwasser

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Zusätzliche Kandierte Kirschen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn verwenden.

Etwa 1/2 Teelöffel Butter in einer kleinen beschichteten Bratpfanne schmelzen. Die Butter sollte den Boden der Pfanne bedecken, wenn viel Überschuss vorhanden ist, wischen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Halten Sie das Papiertuch griffbereit, falls Sie es wieder brauchen (Sie werden).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Füllen Sie eine 2-Unzen-Pfanne fast bis zum Rand mit Teig und gießen Sie sie in die vorgeheizte Pfanne.Kippen und rollen Sie die Pfanne, während Sie den Teig schöpfen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Dies erfordert ein wenig Übung, selbst wenn Sie ein erfahrener Kreppmacher sind, werden die ersten paar immer verschwendet. Akzeptiere es und mach weiter.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Wenn sich die Ränder des Krepps von den Rändern der Pfanne lösen und der Boden etwas zu bräunen beginnt, drehen Sie den Krepp um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite etwa 1 Minute lang.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Den Krepp aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und abkühlen lassen. Stapeln Sie die Crepes, während sie gekocht werden, zwischen Pergamentpapierquadraten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, wischen Sie die Pfanne mit Ihrem Papiertuch ab oder schmelzen Sie nach Bedarf etwas mehr Butter in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kochausrüstung

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Luftkopfbonbons

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Schöpflöffel

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Zutaten

Portion:

3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Tasse gehackte Zwiebel 454Habanero-Pfeffer

kirschen, entkernt und halbiert 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

winzige Schokoladenstückchen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

club soda 2

(teilweise & )2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 1Prise

Prise gemahlener Zimt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kirsch, für flambe 1Prise

Prise koscheres Salz 1

Meyer Zitrone, zested und entsaftet 1Pint

mascarpone, Raumtemperatur 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 4Garnelen und geädert

Spritzwasser

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel (etwa 14 Ganze Cracker), Bordeaux, Moscato Dasti, Weißer Burgund

Sahne-Sherry, Portwein und Champagner sind eine gute Wahl für Crepes. Eine gängige Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten NV Solera Cream Sherry probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.

NV Solera Creme Sherry

Der Solera Cream Sherry hat einen brillanten Bernstein- und tiefen Kupferton. Mit Butterscotch- und Pekannussaromen tragen die süßen Salznuss- und braunen Gewürzaromen einen komplexen Karamellakzent. Ein süßer Einstieg führt zu einem runden, üppigen, mäßig vollmundigen Gaumen mit einem langen, würzigen Abgang.