Flatiron Steak mit Herbed Red Bliss Kartoffeln, Rote Zwiebel Marmelade und Rotwein Demi-Glace

Name: Flatiron Steak mit Herbed Red Bliss Kartoffeln, Rote Zwiebel Marmelade und Rotwein Demi-Glace
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse gehackte Zwiebel; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch butter, cubed; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rapsöl, plus 1/4 Tasse; 1 Kilogramm flatiron Steaks (auch als Top Boneless Chuck verkauft); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Rosmarinblätter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Thymianblätter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel halbmondförmige Scheiben englische Gurke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch traubengelee; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel scharfe Sauce (empfohlen: Tabasco); 1 klein Zwiebel, fein gehackt; 1 Kilogramm red Bliss Kartoffeln mit Haut auf, geschrubbt und in Viertel geschnitten; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein, geteilt, plus 1/2 Tasse; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Salz plus Salz; 1 Pint Kalbsbrühe

Flatiron Steak mit Herbed Red Bliss Kartoffeln, Rote Zwiebel Marmelade und Rotwein Demi-Glace könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 1096 Kalorien, 42g protein, und 62g Fett jeder. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Canolanöl, Salz, Honig und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Honig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Honig-Lebkuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 50 Minuten. 0%. olide. Versuchen Gebratener Kabeljau mit Tomaten und roten Zwiebeln, Rippenbraten mit Rotwein Demi-Glace und gerösteten weißen Kartoffeln und Spargel, und Eingelegte rote Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Steaks mit Fleischhammer zart machen, um den Muskel abzubauen und Gewürze in das Fleisch zu integrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Halbmondförmige Scheiben Englische Gurke

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Vietnamesische Zimtchips

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Tassen Panko-Semmelbrösel

Legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 1/2 Tasse Wein darüber, lassen Sie sie mindestens 25 Minuten marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Bereiten Sie Demi-Glace vor, indem Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mehl mit einer Gabel zu einem Roux verquirlen, dann 1/2 Tasse Rotwein und Kalbsbrühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie um 1/3 reduziert ist, gelegentlich umrühren.

Ofen vorheizen auf 350 Grad F. In einer großen Schüssel, Mantel Kartoffeln mit 1/2 Tasse Rapsöl und werfen mit 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Pfeffer, frischer Thymian und frischem Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Rosmarin

Gehackter Frischer Thymian Oder 1-1/2 Teelöffel Getrockneter Thymian, Geteilt

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Legen Sie die Kartoffeln in eine Backform und braten Sie Sie im Ofen, bis Sie weich sind, etwa 35 bis 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

In einer heißen Pfanne die Zwiebeln (ohne Öl trocken erhitzen) ca. Die Idee ist, die Flüssigkeit von den Zwiebeln zu entfernen, indem man sie "schwitzt"."

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie den Honig, Essig, restliche 1/2 Tasse Wein, scharfe Sauce und Traubengelee, und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze reduzieren, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist und die Marmeladenmischung klebrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kiwis, 1/4 Zoll Dick In Scheiben Geschnitten

2 Esslöffel Plus 1/2 Tasse Wasser, Geteilt

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Wenn die Kartoffeln etwa 1/2 Stunde geröstet haben, erhitzen Sie 1/4 Tasse Rapsöl in einer Pfanne. Beide Seiten des Steaks in der heißen Pfanne goldbraun anbraten, aber nicht über das Medium hinaus kochen, da das Steak sonst zäh werden kann. Um die Demi-Glace zu beenden, vom Herd nehmen und die Butter in die warme Reduktion schlagen. Kartoffeln um das Fleisch anrichten und Fleisch mit Marmelade belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

Kiwis, 1/4 Zoll Dick In Scheiben Geschnitten

Reduzierung

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Nieselregen mit demi-glace-sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung

3 Tassen Panko-Semmelbrösel

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse gehackte Zwiebel 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

butter, cubed 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Rapsöl, plus 1/4 Tasse 1Kilogramm

flatiron Steaks (auch als Top Boneless Chuck verkauft)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte frische Rosmarinblätter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte frische Thymianblätter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

halbmondförmige Scheiben englische Gurke 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

traubengelee 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

scharfe Sauce (empfohlen: Tabasco)1klein

Zwiebel, fein gehackt 1Kilogramm

red Bliss Kartoffeln mit Haut auf, geschrubbt und in Viertel geschnitten 41 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Rotwein, geteilt, plus 1/2 Tasse 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Salz plus Salz 1Pint

Kalbsbrühe

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Napa Valley Wein. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 99 Dollar pro Flasche.