Fleischige, fleischlose Chili

Name: Fleischige, fleischlose Chili
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm ancho chiles; 1 Reife avocado; 850 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; 425 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. feuergeröstete gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gemüse-oder Hühnerbrühe-in-a-box; 1 Handvoll Ein frischer Koriander oder frische Petersilie; 4 Garnelen und geädert Ein spärlicher palmenvoll Koriander; 4 Garnelen und geädert Ein spärlicher handvoll Kreuzkümmel; 4 große Nelken knoblauch, dünn geschnitten; 1 Prise Prise gemahlener Zimt; 1 Saft von Limette; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig zwiebel, gehackt; 4 Garnelen und geädert Eine spärliche Handvoll geräucherter Paprika; 8 portabella-Kappen, sauber gewischt, Kiemen geschabt, gehackt; 1 grünes oder rotes Chile, dünn geschnitten; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 4 Garnelen und geädert Geröstete pepitas oder Sonnenblumenkerne zum garnieren, optional; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tortilla-chips, 2 oder paar Handvoll, optional

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich eine spärliche Handvoll Kreuzkümmel, einen Koriander, Chile und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die saure Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Saure Sahne Apfelkuchen als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 55 Minuten. 6%. norm. Versuchen Fleisch Lite: Mäßig Fleischig Cassoulet, Fleischige Spargel Nudelsalat mit Fleisch, und Fleischigen Pilz-Chili für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stiel und Samen die Ancho Chilis und in einen Topf mit Brühe, bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen dann die Hitze reduzieren und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pfeffer

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Erhitzen Sie einen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1/4 Tasse nativem Olivenöl extra und 4 Umdrehungen der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weißer Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Champignons in das heiße Öl geben und 12 bis 15 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 5 bis 6 Minuten mehr weich machen, mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Vanilleeis Und Zusätzliche Pekannüsse

Flüssigunzen Frischwasser

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Die rekonstituierten Chilis pürieren und in einer Küchenmaschine aufrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Fügen Sie die Chilibrühmischung, die Bohnen und die Tomaten zum Chili hinzu, kochen Sie 15 Minuten, bis sie eingedickt sind, schalten Sie dann die Hitze aus, kühlen Sie ab, bedecken Sie und kühlen Sie für das Make-ahead-Essen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Beläge, Optional

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Zum Aufwärmen: Bedecken Sie den Chili und legen Sie ihn bei mittlerer bis mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis die Chiliblasen blasen, dann aufdecken und köcheln lassen, bis er servierfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Kombinieren Sie die Avocado, saure Sahne, Limettensaft, Koriander und Salz in der Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie zu einer glatten Avocado-Sauerrahm-Sauce, um sie in den Chili zu rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

3 Packungen (je 225 G) Fettreduzierter Frischkäse, Gewürfelt

1 Kg Maistortillas

1/2 Tasse Mexikanische Crema (kann Durch Crème Fraîche Ersetzt Werden)

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Servieren Sie die Chili in flachen Schüsseln und garnieren Sie sie mit der Avocadosauce, Pepitas, falls verwendet, und ein paar Tortilla-Chips, falls verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tassen Tortillachips Mit Limettengeschmack, In Mundgerechte Stücke Gebrochen (ca. 6 Unzen)

1/2 Tasse Mexikanische Crema (kann Durch Crème Fraîche Ersetzt Werden)

Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Wie Pepitas

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Kochausrüstung

Schweinefettrücken

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Sautierte Garnelen, Geschält

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Zutaten

Portion:

31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

ancho chiles 1

Reife avocado 8501 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

schwarze Bohnen, gespült und abgelassen 4251 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

feuergeröstete gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gemüse-oder Hühnerbrühe-in-a-box 1Handvoll

Ein frischer Koriander oder frische Petersilie 4Garnelen und geädert

Ein spärlicher palmenvoll Koriander 4Garnelen und geädert

Ein spärlicher handvoll Kreuzkümmel 4große Nelken

knoblauch, dünn geschnitten 1Prise

Prise gemahlener Zimt 1

Saft von Limette 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 1EL Rotweinessig

zwiebel, gehackt 4Garnelen und geädert

Eine spärliche Handvoll geräucherter Paprika 8

portabella-Kappen, sauber gewischt, Kiemen geschabt, gehackt 1

grünes oder rotes Chile, dünn geschnitten 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt 4Garnelen und geädert

Geröstete pepitas oder Sonnenblumenkerne zum garnieren, optional 571 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Tortilla-chips, 2 oder paar Handvoll, optional

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funktioniert wirklich gut mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Der Casteller Cava Rosado mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.