Französisch im Nu (Klassisch): Vanilleschote Crème Brûlée

Name: Französisch im Nu (Klassisch): Vanilleschote Crème Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 4 groß Eigelb; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kristallzucker, geteilt; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 vanilleschote, gespalten und geschabt

Französisch im Handumdrehen (klassisch): Vanilleschote Crème Brûlée könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 426 Kalorien, 4g Eiweiß, und 40g Fett pro portion. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 52 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Eigelb, Kristallzucker, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 8%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Vanilleschote Crème Brûlée, Vanilleschote Crème Brûlée, und Vanilleschote Crème Brûlée.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 300 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie schwere Sahne, Vanilleschotensamen und Pod zu kleinen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Schwere Sahne

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich an den Seiten der Creme im Topf kleine Blasen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kombinieren Sie Eigelb und 1/3 Tasse Zucker in einer Schüssel mit Standmixer mit Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit, bis hellgelb und Eigelb fallen von Schneebesen in Bändern, etwa 2 Minuten, Schaben Schüssel nach Bedarf. Mit Mixer läuft auf mittlere bis niedrige Geschwindigkeit, langsam heiße Sahne-Mischung hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen, bis gründlich kombiniert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie ein gefaltetes Küchentuch (oder ein paar Papiertücher) auf den Boden einer Bratpfanne oder Glasbackform, die groß genug ist, um sechs 6-Unzen-Ramekins aufzunehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Küchentücher

Papierhandtuch

Bratpfanne

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Legen Sie Ramekins auf Handtuch und Ladel Pudding Basis gleichmäßig zwischen ihnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Entfernen Sie ein Ramekin und gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in die Auflaufform, bis es auf den halben Weg nach oben kommt Seiten von Ramekins. Ersetzen Sie fehlende ramekin.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backen, bis der Pudding eingestellt ist, aber immer noch in der Mitte wackelt, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ohne Ramekins aus dem Wasserbad zu nehmen. Einmal abkühlen, decken ramekins in Kunststoff und im Kühlschrank, bis Set, bei elast 4 Stunden, und bis zu über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backofen

Zum Servieren jeden Ramekin mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen. Mit Küchenfackel anbraten und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Kochausrüstung

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backform

Zutaten

Portion:

4groß

Eigelb 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kristallzucker, geteilt 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

vanilleschote, gespalten und geschabt

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Französisch kann mit Bordeaux, Champagner und weißem Burgunder kombiniert werden. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Der Baron des Chartrons Bordeaux mit 4.7 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.