Fudgy salzige Erdnussbutter Brownies

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F vor.

Für Ihren Brownie-Teig: Schmelzen Sie Ihre Butter in einer mittelgroßen (oder großen) hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser.

Während die Butter schmilzt, Kakaopulver, Meersalz und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen. (Der Zucker und das Salz wirken als Schleifmittel, um Klumpen aus dem Kakao zu entfernen.)

Die Kakao / Zucker / Salz-Kombination in die geschmolzene Butter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte wie Fudge aussehen und von der Schüssel zu einer Kugel wegziehen. Nehmen Sie den Herd ab und stellen Sie die Pfanne auf ein Geschirr auf Ihrer Theke. Lassen Sie die fudgy Mischung abkühlen, bis es warm ist, aber nicht mehr heiß.

Während das abkühlt, legen Sie den Boden und die Seiten Ihrer 9 x 13-Zoll-Backform mit Pergamentpapier oder Folie aus. Sie möchten etwa 4 Zoll Überhang auf den 2 gegenüberliegenden Seiten lassen. Diese dienen als Ihre Griffe, um die Brownies in 1 Stück aus der Pfanne zu entfernen, also stellen Sie sicher, dass genug Überhang vorhanden ist, damit Sie einen festen Griff haben. Fetten Sie das Pergament oder die Folie gut ein.

Rühren Sie die Vanille in die abgekühlte Fudge-Mischung, um sie zu lockern.

Fügen Sie die Eier jeweils 1 zu der Mischung hinzu und fügen Sie das zweite Ei hinzu, nachdem das erste Ei vollständig eingearbeitet ist. Der Teig sollte glänzend und gut gemischt aussehen.

Fügen Sie Ihr Mehl hinzu und rühren Sie es um, bis es vollständig eingearbeitet ist. Sobald es vollständig gemischt aussieht, schlagen Sie den Teig mindestens 45 Schläge lang kräftig. Dies wird nicht nur jeden aufgestauten Stress beseitigen, sondern auch die Brownies zäh machen. Falten Sie Ihre Schokoladenstückchen ein.

Verteilen Sie den sehr dicken und Fudgy Brownie-Teig gleichmäßig in der ausgekleideten Pfanne mit einem versetzten Spatel oder Ihren gefetteten Händen.

Pop die Brownies in den Ofen und backen, bis sie eine schöne Kruste bekommen und Ihr Haus riecht wie Brownies, 30 bis 35 Minuten.

Lassen Sie sie vollständig auf einem Gestell oder einem Geschirrtuch auf Ihrer Theke abkühlen.

Während die Brownies abkühlen, Buttercreme und Ganache zubereiten.

Mischen Sie Ihre Erdnussbutter und Butter in einem Standmixer, bis sie vollständig vermischt sind. Drehen Sie Ihren Mixer nach unten und fügen Sie langsam Ihren Puderzucker und feines Meersalz hinzu. Stoppen Sie den mixer und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel. Drehen Sie Ihren Mixer wieder auf Mittel, fügen Sie Ihre Milch und Vanille hinzu und mischen Sie weiter, bis er vollständig gemischt ist. Dollop die Erdnussbutter Buttercreme in gehäuften Löffel auf der Oberseite der gekühlten Brownies. Verteilen Sie es gleichmäßig mit der Rückseite eines Buttermessers die über die Oberfläche. Streuen Sie die Erdnüsse gleichmäßig über die Buttercreme und drücken Sie sie in die Buttercreme, damit die Ganache etwas zum Festhalten hat und die Erdnüsse alle bedeckt sind.

Für die Ganache: Schokoladenstückchen und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Lassen Sie die Ganache etwa 10 Minuten lang leicht abkühlen und gießen Sie sie dann gleichmäßig über die Erdnussbutter-Buttercremeschicht. Glätten Sie die Ganache mit der Rückseite eines Buttermessers und achten Sie darauf, die Buttercreme und die Erdnüsse vollständig zu bedecken. Kühlen Sie die Brownies im Kühlschrank, bis die Beläge 1 1/2 Stunden oder so eingestellt sind.

Entfernen Sie diese köstlichen Jungs aus dem Kühlschrank. Heben Sie die enden der Folie liner und legen Sie die Fudgy Salty Chocolate Peanut Butter Brownies auf ein Schneidebrett.

In Quadrate schneiden.