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Garlicky Kürbis-risotto

Garlicky Kürbis-risotto
Sie können nie zu viele mediterrane Rezepte haben, also probieren Sie Knoblauchkürbisrisotto. Dieses Rezept is für Portionen.6. 82 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Eine Mischung aus Parmesan, Stück Kürbis, Hühnerbrühe und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Punktzahl von 80% dieses Gericht ist gut. Versuchen Garlicky Schweinefleisch und Pilz-Risotto, Gerstenrisotto mit Knoblauchpilzen, und Rotweinrisotto mit Ente & Knoblauchpilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Machen Sie das pesto. Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste pulsieren und genügend Olivenöl hinzufügen, um eine lose strukturierte Masse zu erhalten.
Zutaten, die Sie benötigen
New York Strip SteaksNew York Strip Steaks
1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen
Gefrorene Vegetarische FleischkrümelGefrorene Vegetarische Fleischkrümel
1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel
Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-ErbsenFrische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Plus 2 Esslöffel EiswasserPlus 2 Esslöffel Eiswasser
2
In eine Schüssel geben und den Parmesan unterheben.
Zutaten, die Sie benötigen
3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Verjus-VinaigretteVerjus-Vinaigrette
3
Den restlichen Knoblauch 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis er leicht weich ist.
Zutaten, die Sie benötigen
Gefrorene Vegetarische FleischkrümelGefrorene Vegetarische Fleischkrümel
Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke GeschnittenPastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten
4
Abtropfen lassen, mit 200 ml Hühnerbrühe und der Hälfte der Butter in die Pfanne geben. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich und mit der sirupartigen Brühe überzogen ist.
Zutaten, die Sie benötigen
Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum ServierenGedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren
Erdbeeren Am FußErdbeeren Am Fuß
Gefrorene Vegetarische FleischkrümelGefrorene Vegetarische Fleischkrümel
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1 Tasse Gelbe Kuchenmischung1 Tasse Gelbe Kuchenmischung
5
Vom Herd nehmen. Sie können dies bis zu 4 Stunden im Voraus.
6
Ofen auf 200C/fan 180C/gas
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade
7
Werfen Sie die Kürbiswürfel mit dem Olivenöl in eine Bratform und braten Sie sie 10-15 Minuten lang, bis das Fleisch zart ist.
Zutaten, die Sie benötigen
New York Strip SteaksNew York Strip Steaks
Fettreduziertes Vanilleeis, OptionalFettreduziertes Vanilleeis, Optional
8
Machen Sie die knusprigen Schalotten. Bestäuben Sie sie im Mehl und schütteln Sie überschüssiges ab.
Zutaten, die Sie benötigen
2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein
Lebensretter-BonbonsLebensretter-Bonbons
Grober Roter ZuckerGrober Roter Zucker
9
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und leicht goldbraun braten.
Zutaten, die Sie benötigen
1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1 Tasse Gelbe Kuchenmischung1 Tasse Gelbe Kuchenmischung
10
Abtropfen lassen und warm halten.
11
Die Zwiebel in der restlichen Butter in einer großen flachen Pfanne anschwitzen, bis sie weich ist, ca. Tipp in den Reis, erhöhen Sie die Hitze und Toast bis durchscheinend. Senken Sie die Hitze und fügen Sie die restliche Brühe eine Schöpfkelle zu einer Zeit, gut umrühren, bis die Brühe vollständig absorbiert ist, bevor Sie die nächste Schöpfkelle hinzufügen.
Zutaten, die Sie benötigen
Erdbeeren Am FußErdbeeren Am Fuß
Frische Mehltortillas Zum ServierenFrische Mehltortillas Zum Servieren
Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum ServierenGedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren
Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls GewünschtZum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht
Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und PfefferJe Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1 Tasse Gelbe Kuchenmischung1 Tasse Gelbe Kuchenmischung
12
Sobald der Reis al dente ist, falten Sie die 2 Käse, Knoblauchzehen und Kürbis und kochen für 2 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
(auf Wunsch In Stücke Gerissen)(auf Wunsch In Stücke Gerissen)
Fettreduziertes Vanilleeis, OptionalFettreduziertes Vanilleeis, Optional
Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und PfefferJe Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer
13
Mit einem Schuss Pesto und den Schalotten darüber servieren.
Zutaten, die Sie benötigen
2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein
Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-ErbsenFrische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano, und Verdicchio sind meine top-picks für Risotto. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 85 Dollar.
Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione
Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione
Helle rubinrote Farbe und atemberaubende Konzentration von Düften. Seine ätherischen fruchtigen, blumigen und balsamischen Noten zeichnen sich durch ihre frische Eleganz aus. Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Morellokirsche, Veilchen, Minze, Anis, Zimt. Seine ganze Pracht drückt sich im Gaumen mit einem außergewöhnlichen Gleichgewicht zwischen Säurekonzentration und Eleganz aus. Die typischen Noten von roten Früchten, die durch die süßen Tannine und mineralischen Empfindungen erweitert werden, kehren zurück. Sauber, elegant, anhaltend und zart.
SchwierigkeitExperte
Fertig in1 h, 30 m.
Portion6
Gesundheits-Score24
KücheMediterranItalienischEuropäisch
GerichteBeilageMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
Kirsch- und Zuckererbsensprossensalat
Chili-Auflauf
Cremiger Schinken-Nudel-Auflauf
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Erbsen-Nudel-Salat
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