Garnelen-Enchiladas mit Guajillo-Salsa

Name: Garnelen-Enchiladas mit Guajillo-Salsa
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 8 mais-tortillas; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 4 Nelke knoblauch, geschält; 24 guajillo Chilis, stammförmig, gesät und deveined; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mexikanische Crema oder weiche saure Sahne, zum Servieren, optional; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerter Oaxaca-Käse (oder trockener Mozzarella); 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding rohe Garnelen, geschält, deveined, Schwanz ab und gehackt, um 1/2-Zoll-Stücke; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 8 Garnelen und geädert Pflanzenöl, zum Braten; 1 rebe gereifte Tomate, gekocht 30 Sekunden, geschält und gesät; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm weiße Zwiebel, geschält

Garnelen-Enchiladas mit Guajillo-Salsa sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 28g Eiweiß, 31g Fett, und insgesamt 474 kalorien. Dieses glutenfreie und pescatarian Rezept dient 8 und Kosten $ 2.44 pro Portion. Nur wenige Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 7 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblatt, Knoblauch, Pflanzenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 25 minuten. partitur von 38%, dieses Gericht ist nicht so super. Versuchen Enchiladas mit Hühnchen, Kartoffeln und Karotten mit Ancho-Guajillo-Chilisauce, Mais & Grünkohl Salsa Verde Garnelen Enchiladas, und Guajillo und Tomatillo Salsa für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Butter in einer schweren mittleren Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und braten 10 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Garnelen und braten, bis gekocht durch, Über 3 Protokoll. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Garnele

In einem mittelgroßen Topf die Guajillo-Salsa bei mittlerer Hitze warm erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Gießen Sie in einer separaten mittleren Bratpfanne bei mittlerer Hitze genügend Pflanzenöl ein, um die Seiten der Pfanne 1 Zoll hochzuziehen. Braten Sie die Tortillas, bis sie leicht golden, aber immer noch biegsam sind. Dann mit der Salsa in die Pfanne geben und die Tortillas in der Salsa wenden, bis sie vollständig überzogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die mit Salsa beschichteten Tortillas auf ein Backblech (es ist etwas chaotisch, wenn Sie es auf einem Backblech tun, bleibt es sauber).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Fügen Sie ein paar Esslöffel sautierte Garnelen und eine Prise Oaxaca-Käse hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Oaxaca Käse

Garnele

Rollen Sie wie eine Zigarre auf und legen Sie sie in eine 11 x 7 Zoll große Glasbackform. Wiederholen Sie dies mit 7 oder 8 Tortillas und passen Sie sie eng in die Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Gießen Sie die restliche Sauce über die vorbereiteten Enchiladas (Es sollte noch etwas Sauce im Topf sein, um die Enchiladas zu bedecken. Bei Bedarf 2 Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe einrühren, um den Ertrag zu erhöhen.) Mit dem restlichen Oaxaca-Käse belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Oaxaca Käse

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Im Ofen backen, bis der Käse schmilzt, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit Crema beträufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Crema

In einen großen Topf bei mittlerer Hitze 4 Tassen Wasser, die Guajillo-Chilis, Knoblauchzehen und weiße Zwiebeln geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln, bis die Chilis weich und zart sind, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Weiße Zwiebel

Guajillo Pfeffer

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Das gekochte Gemüse, die Tomate und 2 Tassen der kochenden Flüssigkeit in einen großen Mixer geben und vor dem Mischen abkühlen lassen. Prozess bis glatt. Mit 1 Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Pflanzlich

Tomate

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem mittelgroßen, schweren Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die pürierte Guajillo-Salsa in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Guajillo Pfeffer

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es eingedickt ist. Geschmack zum Würzen, Zugabe von zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Wunsch.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Lorbeerblatt

Reserve für Enchiladas und Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Backofen

Pfanne

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben 8

mais-tortillas 2Nelke

knoblauch, gehackt 4Nelke

knoblauch, geschält 24

guajillo Chilis, stammförmig, gesät und deveined 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mexikanische Crema oder weiche saure Sahne, zum Servieren, optional 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerter Oaxaca-Käse (oder trockener Mozzarella)340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

rohe Garnelen, geschält, deveined, Schwanz ab und gehackt, um 1/2-Zoll-Stücke 8Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 8Garnelen und geädert

Pflanzenöl, zum Braten 1

rebe gereifte Tomate, gekocht 30 Sekunden, geschält und gesät 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

weiße Zwiebel, geschält

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Anne Amie Pinot Gris mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.