Garnelen-Tomaten-Risotto

Name: Garnelen-Tomaten-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten chiffonade frische Basilikumblätter; 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 14 Tassen geriebener Romano-Käse; 2 karotten, gehackt; 3 zweige frische Thymianblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 Nelke knoblauch, zerschlagen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Haufen lauch, gereinigt, weiße Teile, gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 zwiebeln, gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten geriebener Parmesan; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte italienische Petersilienblätter, plus 1/4 Tasse, gehackt zum Garnieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Schalotten; 4 schalotten, gehackt; 2 Kilogramme garnelenschalen, siehe Kochnotiz; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Garnelen, geschält und deveined; 12 Garnelen, geschält und deveined; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene Butter, plus 2 Teelöffel; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 6 Garnelen und geädert Abseihen, abkühlen und kühlen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Lauch, Tomaten, Abseihen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Fettarmer Krümelkuchen (koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 76%. Dieser Score ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Risotto alla crema di Scampi (Risotto mit geschälten Garnelen), Garnelenrisotto, und Garnelen-Erbsen-Risotto.

Anweisungen

Sonderausstattung: Küchenmaschine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Garnelen etwa 2 Minuten lang an, bis sie undurchsichtig sind. Garnelen, Sahne und Tomaten in einer Küchenmaschine glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Sautierte Garnelen, Geschält

Für das Risotto: In einem kleinen Topf die Garnelenbrühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelenbestand

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

2 Esslöffel ungesalzene Butter in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen, die Schalotten hinzufügen und weich anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesalzene Butter

Zusätzliche Schlagsahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rühren Sie ihn etwa 1 bis 2 Minuten um, bis er mit Butter überzogen ist. Drehen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie den Weißwein hinzu, rühren Sie, bis der größte Teil des Weins vom Reis aufgenommen wurde. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Arborrio Reis

Fasanenbrüste Wenn )

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die heiße Brühe jeweils 1/2 Tasse unter ständigem Rühren nach jeder Zugabe hinzu, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie um, um die Stärke vom Reis zu lösen. Beginnen Sie nach 18 Minuten, den Reis auf Gargrad zu prüfen, er sollte al dente sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Stärke

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Fügen Sie die Garnelencrememischung hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Vom Herd nehmen und die restliche Butter, Basilikum, Petersilie und Parmesan unterrühren. Passen Sie die Würze an.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Kleine Zucchini, In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

1/4 Tasse Schweinefettrücken

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch und die restlichen Garnelen 1 bis 2 Minuten in Olivenöl anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Garnelen auf dem Risotto servieren und mit der Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

In einem großen Suppentopf bei starker Hitze die Garnelenschalen hellrosa anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: A1 Sauce)

2 Teelöffel Thailändische Rote Chilipaste

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Lauch, Karotten, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch und Thymian dazugeben und weich und goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne

Schweinefettrücken

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Weißwein einfüllen und halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

Kaltes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Schaum oder Verunreinigungen von der Oberfläche abschöpfen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Sautierte Garnelen, Geschält

Schweinefettrücken

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

arborio-Reis 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

chiffonade frische Basilikumblätter 0Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

14 Tassen geriebener Romano-Käse 2

karotten, gehackt 3zweige

frische Thymianblätter 1Doppelt gefüllte Oreos

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2Nelke

knoblauch, zerschlagen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1Haufen

lauch, gereinigt, weiße Teile, gehackt 12 TL Knoblauchpulver

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2

zwiebeln, gehackt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

geriebener Parmesan 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte italienische Petersilienblätter, plus 1/4 Tasse, gehackt zum Garnieren 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Schalotten 4

schalotten, gehackt 2Kilogramme

garnelenschalen, siehe Kochnotiz 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Garnelen, geschält und deveined 12

Garnelen, geschält und deveined 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene Butter, plus 2 Teelöffel 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )6Garnelen und geädert

Abseihen, abkühlen und kühlen

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 16 Dollar pro Flasche.

Elsass Willm Pinot Gris Reserve

Eine intensive goldene Farbe mit einem Hauch von Ocker, der Wein hat eine Nase nach reifen Früchten, Quitten. Im Mund ist der Angriff sowohl geschmeidig als auch voll, mit Noten von Honig und Gewürzen. Das Finale gleicht Zucker und Säure perfekt aus.Kombinieren Sie diesen Wein mit gebratener Gänseleberpastete, gegrilltem oder geröstetem weißem Fleisch (Schwein, Kalb), Kaninchen, Geflügel in Sahnesauce, geräuchertem Fisch, Pilzgerichten wie Risotto.