Gebackener Fisch mit Ratatouille

Name: Gebackener Fisch mit Ratatouille
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 411 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zerkleinerte Tomaten, mit Flüssigkeit; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding aubergine, gehackt in 3/4 Zoll Stücke; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter Knoblauch; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 Kilogramm orange roughy oder 6 (7 Unze) Wolfsbarschfilets; 1 1 EL getrockneter Oregano getrockneter oregano; 1 EL Rotweinessig rote Paprika, gehackt in 1/2-Zoll-Stücke; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Garnelen und geädert 1 Stange Lauch, geputzt und grob gewürfelt, nur das Weiße; 2 zucchini, gehackt in 1/2-Zoll-Stücke

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Zutaten

Portion:

411Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zerkleinerte Tomaten, mit Flüssigkeit 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

aubergine, gehackt in 3/4 Zoll Stücke 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter Knoblauch 52 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1klein

zwiebel, gehackt 1Kilogramm

orange roughy oder 6 (7 Unze) Wolfsbarschfilets 11 EL getrockneter Oregano

getrockneter oregano 1EL Rotweinessig

rote Paprika, gehackt in 1/2-Zoll-Stücke 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 6Garnelen und geädert

1 Stange Lauch, geputzt und grob gewürfelt, nur das Weiße 2

zucchini, gehackt in 1/2-Zoll-Stücke

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 46 Dollar.