Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken

Name: Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 6 etwas gehackte Zucchini Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Meinung sellerie, fein gewürfelt; 1 EL Rotweinessig Selleriewurzel, geschält und gewürfelt und in angesäuertem Wasser aufbewahrt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) sellerie Samen; 1 Haufen flachblättrige Petersilie, Blätter gepflückt und grob gehackt; 57 Habanero-Pfeffer Virginia Schinken, fein gewürfelt; 227 Habanero-Pfeffer Sahne, plus 4 Unzen; 2 zitronen, geschält und entsaftet; 36 Atlantische Austern, vorzugsweise Chinquoteague oder eine mittelgroße, frische Sorte; 6 etwas gehackte Zucchini Meersalz; 57 Habanero-Pfeffer ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Pfeffer, Selleriesamen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 51%, was gut ist. Gebratene Austern mit Selleriecreme und Virginia-Schinken, Gebratene Austern, und Gebratene Austern sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Die Austern schälen und abtropfen lassen, den Austernlikör für die Sauce und die oberen Schalen aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

(empfohlen: A1 Sauce)

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

In einen nicht korrosiven Topf den Austernlikör, 8 Unzen Sahne, Selleriesamen, Lorbeerblätter, Petersilie, Zitronenschale und Saft geben. Zum Kochen bringen und um 1 reduzieren lassen/

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Samen

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Schweinefettrücken

Silberne Nonpareilles

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Durch ein feines Sieb passieren und die Sahnemischung wieder in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Den fein gewürfelten Sellerie und den Schinken dazugeben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Zubereiteter Senf, Optional

Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu und prüfen Sie, ob er salzig ist, da der Schinken der Mischung viel Salz hinzufügt. Wenn es zu salzig ist (Schinken variieren in der Salzigkeit), fügen Sie etwas mehr Sahne hinzu. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1/2 Tasse Süßer Marsala-Wein

Zubereiteter Senf, Optional

Die Selleriewurzel abtropfen lassen und in einem anderen Topf die Selleriewurzel hinzufügen. Mit frischem, gesalzenem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zart kochen und abtropfen lassen. Selleriewurzel, Butter und restliche Sahne in eine Küchenmaschine geben und pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Weiße Perlgraupen

Den Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Je einen 1/2 Teelöffel Selleriewurzelpüree in die Austernschalen geben, mit einer Auster belegen und die Sellerie-Schinkencreme über die Austern geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

(empfohlen: A1 Sauce)

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Zubereiteter Senf, Optional

Die gefüllten Austern auf Meersalzbett auf eine Blechpfanne legen und im Ofen etwa 5 Minuten braten oder bis sie braun und sprudelnd sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Pecorino-Romano-Käse Oder Nach Geschmack

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Geschnittene Tomaten, Optional

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Weiße Perlgraupen

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Geschnittene Tomaten, Optional

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 6etwas gehackte Zucchini

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3Meinung

sellerie, fein gewürfelt 1EL Rotweinessig

Selleriewurzel, geschält und gewürfelt und in angesäuertem Wasser aufbewahrt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

sellerie Samen 1Haufen

flachblättrige Petersilie, Blätter gepflückt und grob gehackt 57Habanero-Pfeffer

Virginia Schinken, fein gewürfelt 227Habanero-Pfeffer

Sahne, plus 4 Unzen 2

zitronen, geschält und entsaftet 36

Atlantische Austern, vorzugsweise Chinquoteague oder eine mittelgroße, frische Sorte 6etwas gehackte Zucchini

Meersalz 57Habanero-Pfeffer

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling und Muscadet sind eine gute Wahl für Austern. Butterartiger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Sie könnten Poppy Santa Lucia Highlands Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.

Mohn Santa Lucia Highlands Chardonnay

Jugendliche Noten von Zitrone und Geißblatt überlagern sich mit reifer Melone, Muskatnuss und Nelke. Die Wahrnehmung der Süße ergibt sich aus der Fruchtreife, die auf regelmäßig gerührter Hefehefe in Gegenwart von gealterter französischer Eiche reift.