Gebratene Entenbrust mit schwarzem Pfeffer und gegrillten Pflaumen

Name: Gebratene Entenbrust mit schwarzem Pfeffer und gegrillten Pflaumen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 1 Kilogramm Entenbrusthälften ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit; 4 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Thymian, geteilt; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 6 feste, aber reife Santa Rosa Pflaumen oder andere lila Pflaumen, halbiert, entsteint; 2 Heath Bar Toffeestücke salz, geteilt; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 (4 Unzen) Tafel halbsüße Schokolade, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Pfeffer, Salz, Olivenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 81%. usgezeichnet. Versuchen Gegrillte Entenbrust mit gerösteten Trauben und Kartoffel-Speck-Gratin, Entenbrust mit schwarzen Oliven, und Moschusentenbrust mit schwarzem Reis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schneiden Sie die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer kreuz und quer (nur Haut schneiden; nicht durch Fleisch schneiden), wobei der Abstand 1 Zoll beträgt.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Entenbrust auf beiden Seiten mit 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Salz bestreuen. Abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Pfeffer

Thymian

Salz

Bereiten Sie den Grill vor (mittlere bis hohe Hitze). Pflaumenhälften, Olivenöl, Zucker, 1 Teelöffel Thymian, restlichen 1 Teelöffel Pfeffer und 1/2 Teelöffel Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Grillpflaumenhälften, Seite nach unten geschnitten, bis Grillflecken erscheinen und Pflaumen beginnen zu erweichen, über 4 Protokoll. Pflaumen umdrehen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut weich wird, die Pflaumen jedoch ihre Form behalten, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Pflaume

Zucker

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schüssel

Pflaumen in die Schüssel geben. Mit Folie abdecken und stehen lassen, während Ente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaume

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Aluminiumfolie

2 große Bratpfannen bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie 2 Entenbrust, Hautseite nach unten, zu jeder Pfanne hinzu. Kochen, bis die Haut knusprig und golden ist, etwa 7 Minuten. Entenbrust wenden und bis zum gewünschten Gargrad kochen, bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und Ente 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Ente quer in dünne Scheiben schneiden. Unter den Tellern teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Legen Sie 2 Pflaumenhälften neben jede Portion.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaume

Alle Pflaumensäfte aus der Schüssel darüber träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflaume

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit 2 Teelöffeln Thymian bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Ein Malbec wäre eine großartige Paarung für die Ente. Der argentinische Rotwein hat genug Struktur, um den Tanninen in den Pflaumen standzuhalten. Wir mögen die fruchtigen, blumigen Alamos 2006 Malbec ($ 14).

Zutaten, die Sie benötigen

Malbec