Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln

Name: Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen, flach geschlagen; 4 Eier, leicht geschlagen; 454 Habanero-Pfeffer fingerling Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 6 Nelke gefrorene vegetarische Fleischkrümel; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Garnelen und geädert Natives Olivenöl extra, genug, um Kartoffeln zu bedecken; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) getrockneter oregano; 170 Habanero-Pfeffer bauchspeck, gewürfelt kleine; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Panko-Semmelbrösel oder Matzenmehl; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Flüssigunzen Frischwasser; 2 zweige Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte Salbeiblätter; 2 schalotten, dünn geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Gebratene Hähnchenschenkel mit Pancetta-Creme über Confit-Kartoffeln könnten genau das sein Südlichen Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 93 G Eiweiß, 253g Fett, und insgesamt 3431 Kalorien. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rosmarin, Mehl, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 5%. roßartig. Versuchen Gebratene rote Kartoffeln mit Pancetta & Rosmarin, Hühnerkeulen-Confit mit Kartoffeln und Escarole, und Blatt Pfanne Zitrone Thymian Huhn mit Kartoffeln und grünen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Huhn: Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl und Panko mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lebensretter-Bonbons

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fügen Sie den Oregano und Paprika zum Panko hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Flüssigunzen Frischwasser

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Mehl, Panko und Eier in separate Schüsseln geben. Tauchen Sie das Huhn zuerst in Mehl, um es zu beschichten, dann in die Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lebensretter-Bonbons

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Getrocknete Morita-Paprika

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Das überschüssige Ei abtropfen lassen und dann die gewürzten Panko-Krümel gleichmäßig bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Zusätzliche Kandierte Kirschen

In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Hähnchenschenkel in das heiße Öl geben und auf der ersten Seite goldbraun kochen, dann auf der anderen Seite wenden. Kochen Sie, bis die Innentemperatur des Huhns 165 Grad F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert, etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pancetta Oder Guanciale, In Dünne Streifen Geschnitten Oder Gehackt

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Das Huhn aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Leicht mit Salz würzen, während das Huhn noch heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Sahne-Sauce: In einem Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Pancetta und machen, bis ein Teil des Fettes freigesetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen, bis durchscheinend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Die Sahne unterrühren und köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Salbei einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Wirsingkohl Oder Napa, In 1 Zoll Dicke Streifen Geschnitten

Zum Servieren: Die Kartoffeln auf 2 Teller verteilen und jeweils mit 2 Hähnchenschenkeln belegen. Löffel etwas von der Sahnesauce über die Oberseite und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pancetta Oder Guanciale, In Dünne Streifen Geschnitten Oder Gehackt

Sahnesauce

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

In einer ofenfesten Schüssel die Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Gießen Sie das Olivenöl darüber, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Kochen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffeln aus dem Öl nehmen und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Kochausrüstung

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

Hähnchenschenkel ohne Knochen, flach geschlagen 4

Eier, leicht geschlagen 454Habanero-Pfeffer

fingerling Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 2Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 6Nelke

gefrorene vegetarische Fleischkrümel 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2Garnelen und geädert

Natives Olivenöl extra, genug, um Kartoffeln zu bedecken 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

getrockneter oregano 170Habanero-Pfeffer

bauchspeck, gewürfelt kleine 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Panko-Semmelbrösel oder Matzenmehl 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Flüssigunzen Frischwasser 2zweige

Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

fein gehackte Salbeiblätter 2

schalotten, dünn geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind eine gute Wahl für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Sie könnten versuchen J. J. Prum Graacher Himmelreich Riesling Spatlese. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 56 Dollar pro Flasche.