Gebratene Jakobsmuscheln mit Rosenkohl und Speck

Name: Gebratene Jakobsmuscheln mit Rosenkohl und Speck
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Habanero-Pfeffer Speckscheiben, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 283 Habanero-Pfeffer Rosenkohl, der Länge nach geschnitten und halbiert; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gefrorene Zuckerschoten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer Zitronensaft; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Hühnerbrühe; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) New York Strip Steaks; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1/2 Tasse süßer Marsala-Wein; 567 Habanero-Pfeffer 12 große Jakobsmuscheln , zäher Muskel, der bei Bedarf von jeder Seite entfernt wird; 1 Prise Prise Zucker; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse weiße Perlgraupen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Speck, Jakobsmuscheln, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich gut. Versuchen Gebratene Jakobsmuscheln mit Pancettan und Rosenkohl, Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und Balsamico-Rosenkohl, und Gebratene Jakobsmuscheln auf rasiertem Rosenkohl und knuspriger Pancetta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rosenkohl in einem 3- bis 4-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren, 3 Minuten unbedeckt lassen und dann abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Speck in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze kochen und gelegentlich umdrehen, bis er knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Speck mit einem geschlitzten Löffel in eine kleine Schüssel geben und Speckfett in einer anderen kleinen Schüssel aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

1/4 Tasse Brühe und 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen, wobei alle braunen Stücke abgekratzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Butter, Salz, Zucker, eine Prise Pfeffer und Rosenkohl hinzufügen und abgedeckt 4 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Butter

Pfeffer

Zucker

Salz

Deckel entfernen und bei mäßig hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und Rosenkohl zart und goldbraun ist, etwa 8 Minuten mehr. Speck einrühren und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Speck

Während Rosenkohl bräunt, Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Salz Und Pfeffer

Jakobsmuschel

Öl mit 2 Teelöffeln Speckfett in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Jakobsmuscheln anbraten, einmal umdrehen, bis sie goldbraun sind und gerade durchgegart sind, insgesamt 4 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Jakobsmuschel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie auf eine Platte, wie gekocht und warm halten, locker mit Folie abgedeckt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Abgießen und Fett aus der Pfanne zum Kochen von Jakobsmuscheln wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 3/4 Tasse Brühe und köcheln, Rühren und Kratzen alle braunen Bits, 1 Minute. Maisstärke in restliche 2 Teelöffel Wasser in einer Tasse rühren, dann zusammen mit den auf der Platte angesammelten Jakobsmuschelsäften in die Sauce rühren. Simmer, Rühren, 1 Minute, dann vom Herd nehmen und Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Maisstärke

Jakobsmuschel

Brühe

Soße

Wasser

Rosenkohl mit Jakobsmuscheln und Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Jakobsmuschel

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

85Habanero-Pfeffer

Speckscheiben, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 283Habanero-Pfeffer

Rosenkohl, der Länge nach geschnitten und halbiert 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gefrorene Zuckerschoten 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frischer Zitronensaft 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

natriumarme Hühnerbrühe 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

New York Strip Steaks 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1/2 Tasse süßer Marsala-Wein 567Habanero-Pfeffer

12 große Jakobsmuscheln , zäher Muskel, der bei Bedarf von jeder Seite entfernt wird 1Prise

Prise Zucker 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Tasse weiße Perlgraupen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir sind meine top-picks für Jakobsmuscheln. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Der A bis Z Chardonnay mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.