Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, Balsamico-Essig und Pancetta

Name: Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, Balsamico-Essig und Pancetta
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 454 Habanero-Pfeffer Kalbsleber, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch instantmehl (empfohlen: Wondra), gewürzt mit Salz und Pfeffer; 8 Kruste: Graham-Cracker-Krümel natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 2 groß zwiebeln, dünn geschnitten; 113 Habanero-Pfeffer 2 großzügige Prisen Garam Masala; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte italienische Petersilienblätter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 12 Babyrüben mit Spitzen, halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zwiebeln, Instantmehl, Pancetta und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht den Weißwein Gefrorener Joghurt als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 25 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. punktzahl von 86%, dieses Gericht ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Kalbsleber mit Balsamico-Essig, Sautierte Kalbsleber mit Zwiebeln, Zitrone und Salbei, und Kalbsleber und Zwiebeln.

Anweisungen

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

In einer großen Bratpfanne 4 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zwiebeln hinzufügen und langsam kochen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

In eine Schüssel geben und in die Pfanne geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Pancetta in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 12 bis 15 Minuten knusprig garen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Entfernen und zum Abtropfen auf Papiertücher legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Essig, Zucker und Rotwein in einen 6-Liter-Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie Rüben mit Spitzen hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohlrabi

Entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

In der großen Pfanne die Hitze auf mittelhoch stellen und die anderen 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Leber im gewürzten Mehl ausbaggern und chargenweise in die Pfanne geben. Auf einer Seite etwa 3 bis 4 Minuten lang dunkelbraun kochen, ohne sich zu bewegen, dann aus der Pfanne nehmen. Wenn beide Chargen gekocht sind, geben Sie alles wieder in die Pfanne, drehen Sie es auf die ungekochte Seite und fügen Sie den Weißwein, den Balsamico-Essig und die karamellisierten Zwiebeln hinzu. zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln

Lammkeule (aus Dem Kühlschrank Nehmen Und Vor Der Zubereitung 1 Stunde Bei Zimmertemperatur Stehen Lassen)