Gebratene Lammkoteletts mit Schalotten, Tomaten und Olivenjus

Name: Gebratene Lammkoteletts mit Schalotten, Tomaten und Olivenjus
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos unverpackte Schweinswurst; 235 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 240 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische Rosmarinblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Thymian; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 4 Knoblauchzehe; 1 Kilogramme (1 1/4-inch-thick) lamb chops each), frenched, if desired; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 68 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch drained Nicoise olives; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Petersilie; 8 pflaume Tomaten; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 8 groß Schalotte; 0 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 1 2 TL Knoblauchpulver ungesalzene butter

Gebratene Lammkoteletts mit Schalotten, Tomaten und Olivenjus könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptliste für Hauptgerichte zu erweitern. Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 87 g Protein , 47 g Fett und insgesamt 899 Kalorien . Für 7,03 $ pro Portion deckt dieses Rezept 46 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Hühnerbrühe, Petersilie und ein paar andere Dinge, um es noch heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 25 Minuten . Dies ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 71 % ist dieses Gericht solide. Ähnliche Rezepte umfassen Minz-Lammkoteletts mit karamellisierten Schalotten , Lammkarree mit geröstetem Tomatenjus und in Kräutern gebratene Lammkeule mit Gemüse und Jus .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Knoblauch fein hacken und mit Salz zerstampfen. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpaste, Rosmarin, Pfeffer und 2 Esslöffel Öl verrühren. Lammkoteletts trocken tupfen. Reservieren Sie 1 Esslöffel Rosmarin für die Soße und reiben Sie den Rest gleichmäßig auf die Koteletts. Lammkoteletts können bis zu diesem Zeitpunkt einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt und abgedeckt abgekühlt werden. Den reservierten Rosmarin abgedeckt kalt stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Petersilie

8 Große Schalotten

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Hackfleisch

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Schalotten und Tomaten längs vierteln und in einer Schüssel mit 2 EL Öl, Thymian, gehacktem Knoblauch, Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in einer Schicht in einer flachen Backform mit Schalotten anrichten und 30 Minuten im Ofen rösten. Oliven halbieren und entkernen. Während das Gemüse röstet, erhitzen Sie in einer ofenfesten 12-Zoll-Pfanne den restlichen Esslöffel Öl bei mäßig hoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und braten Sie die Koteletts etwa 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Zitronen-Pfeffer-Dressing

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Zusätzliche Schlagsahne

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Maisbrotteig

Zitronensaft, Optional

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Reduzieren Sie die Temperatur auf 375 Grad F. Legen Sie die Koteletts in das obere Drittel des Ofens. Das Gemüse ca. 20 Minuten rösten, bis es weich und karamellisiert ist. Koteletts 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Röstung braten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Die Koteletts auf Teller verteilen und an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den Wein mit dem beiseite gestellten Rosmarin in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen, dabei braune Stücke herauskratzen. Kochen Sie die Mischung, bis sie auf etwa 1/4 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie Brühe hinzu und kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis sie auf etwa 3/4 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Wenn die Koteletts gar sind, gießen Sie den Fleischsaft aus dem Servierteller in die Pfanne und bringen Sie den Saft zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Butter in Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven dazugeben. Schwenken Sie die Pfanne um, um die Butter einzuarbeiten, und kochen Sie, bis die Masse leicht eingedickt ist. Jus mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren. Koteletts mit Tomaten und Schalotten auf einer Servierplatte anrichten. Die Soße über alle Portionen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Zusätzliche Schlagsahne

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1/4 Tasse Schweinefettrücken