Gebratener Lachs mit Rhabarber und Rotkohl

Name: Gebratener Lachs mit Rhabarber und Rotkohl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hähnchenbrust vom Drehspieß; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Kümmel; 4 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter geschälter frischer Ingwer; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 2 (Winter) fein geriebene Orangenschale; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher Joghurt im griechischen Stil; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt dünn geschnittener Rotkohl (ab etwa 1/2 mittlerer Kopf); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2-zoll-lange 1/4-zoll-dicke Matchstick-größe streifen Rhabarber (von etwa 12 unzen getrimmt Rhabarber); 1 Kilogramm Lachsfilets mit Haut; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sherry-Essig; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 4 (kann sein oder überfliegen) schwarze oder gelbe Senfkörner

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie gerösteten Lachs mit Rhabarber und Rotkohl. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 39g protein, 18g Fett, und insgesamt 547 Kalorien. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 6. Eine Mischung aus Rucola, Joghurt, Koriandersamen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Kümmelsamen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kümmel Scones als dessert. 5 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. score von 95% dieses Gericht ist hervorragend. Ähnliche Rezepte sind Gebratener Lachs und Rhabarber, Gebratener Lachs mit Rhabarber und Mangold, und Spiralisierter Rotkohl Kohlrabi Slaw mit Koriander-Vinaigrette.

Anweisungen

Rühren Sie die Senfkörner in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie zu knallen beginnen, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer in kleine Schüssel; Reserve.Bringen Sie Orangensaft, Zucker, 1/3 Tasse Wasser und Orangenschale in einer großen Pfanne zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze auf Mittel reduzieren; Senfkörner, Koriandersamen, Kümmel und Ingwer hinzufügen. Simmer bis sirupartig, 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Kümmel

Senfkorn

Orangensaft

Orangenschale

Ingwer

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Fügen Sie Rhabarber hinzu; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis der Rhabarber zart, aber intakt ist, 2 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel Rhabarber in eine mikrowellensichere Schüssel geben; Reserve.Sirup in der Pfanne zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rhabarberkuchen

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Mikrowelle

Pfanne

Schüssel

Fügen Sie Kohl, Essig und Wein hinzu; zum Kochen bringen. Hitze auf Mittel reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und der größte Teil der Flüssigkeit unter häufigem Rühren etwa 45 Minuten absorbiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kohl

Essig

Wein

Vom Herd nehmen.In der Zwischenzeit Ofen vorheizen 218°. Linie umrandeten Backblech mit Pergamentpapier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Lachs mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Lachs mit Olivenöl bestreichen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten, bis der Lachs in der Mitte nur undurchsichtig ist, etwa 11 Minuten. Rewarm reservierten Rhabarber in der Mikrowelle nur bis warm.Teilen Sie warmen Kohl auf 6 Teller. Streuen Sie Rucola auf und um Kohl.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Rucola

Kohl

Rhabarberkuchen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Legen Sie 1 Lachsfilet auf Kohl. Löffel Joghurt auf Lachs, dann Rhabarber.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kohl

Rhabarberkuchen

Joghurt

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hähnchenbrust vom Drehspieß 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Kümmel 4(kann sein oder überfliegen)

koriandersamen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter geschälter frischer Ingwer 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 2(Winter)

fein geriebene Orangenschale 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher Joghurt im griechischen Stil 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

dünn geschnittener Rotkohl (ab etwa 1/2 mittlerer Kopf)7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2-zoll-lange 1/4-zoll-dicke Matchstick-größe streifen Rhabarber (von etwa 12 unzen getrimmt Rhabarber)1Kilogramm

Lachsfilets mit Haut 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sherry-Essig 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 4(kann sein oder überfliegen)

schwarze oder gelbe Senfkörner

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Rochioli Estate Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 42 Dollar.