Gebratener Truthahn a la Mandarine

Name: Gebratener Truthahn a la Mandarine
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) ganze schwarze Pfefferkörner; 1 Karotte, geschält und grob gehackt; 3 groß karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Stiel Sellerie, grob gehackt; 3 große Stiele sellerie, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 Unze nach Gewicht, etwa 4 bis 6 Zweige); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachte Hühnerbrühe, erwärmt; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hausgemachte Hühnerbrühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Fein geriebene Schale von Mandarine; 2 Fein geriebene Schale von Mandarinen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 1 Haufen Kleine frische flachblättrige Petersilie; 1 Haufen Kleiner frischer Rosmarin; 1 Haufen Kleiner frischer Salbei; 1 Haufen Kleiner frischer Thymian; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch r Honig; 12 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 12 Garnelen und geädert Olivenöl zum Putzen der Türkei; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel, grob gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, geviertelt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Orangenlikör wie Grand Marnier; 1 Doppelt gefüllte Oreos zerkleinerte rosa Pfefferkörner; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Mandarinensaft; 8 Kilogramm ganzer frischer Truthahn, gut gespült und trocken getupft; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter

Gebratener Truthahn a la Mandarine könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 49% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 106g protein, 47 G Fett, und insgesamt 1168 Kalorien. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Eine Mischung aus Sellerie, koscherem Salz und Pfeffer, Salbei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 6 Stunden und 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 7%. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratener Truthahn mit Mandarinenglasur, Mandarine-glasierte Türkei, und Mandarinen-Dattel-Törtchen mit Buttermilch-Schlagsahne und Mandarinen-Granita.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Kombinieren Sie den Mandarinensaft und den Essig in einem mittelgroßen, nicht reagierenden Topf bei starker Hitze. Kochen, bis um die Hälfte reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarine Saft

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Honig hinzu und kochen Sie weiter, bis er auf 2 Tassen reduziert ist. Die Mandarinenschale mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Reservieren Sie 1/4 Tasse für die Soße und verwenden Sie den Rest für den Truthahn.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Tangerine

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Nehmen Sie den Truthahn 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Den gesamten Truthahn mit Öl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Den Hohlraum des Truthahns mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian und der Hälfte der Karotten, Sellerie und Zwiebeln füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Schweinefettrücken

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Wirsingkohl Oder Napa, In 1 Zoll Dicke Streifen Geschnitten

3 Tassen Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf geben und bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Legen Sie die restlichen Karotten, Sellerie und Zwiebeln auf den Boden einer großen Bratpfanne. Den Truthahn auf das Gemüse legen und etwa 45 Minuten leicht goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad F und braten Sie weiter, wobei Sie alle 15 Minuten mit der warmen Hühnerbrühe begießen. Wenn die Brüste 150 Grad F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registrieren, beginnen Sie, den Truthahn mit etwas Gastrique zu heften. Weiter rösten und heften mit dem Gastrique, bis die Brüste 160 Grad F, 2 1/4 bis 2 1/2 Stunden registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen und geben Sie ihn auf ein Backblech, wobei der Ofen bei 350 Grad F gehalten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Entfernen Sie die Beine und übertragen Sie sie in eine Bratpfanne. Den Truthahn locker mit Folie abdecken und 30 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Die Pfannentropfen in eine Schüssel geben und die Feststoffe wegwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie genügend Vorrat hinzu, um 4 Tassen flüssig zu machen. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Flüssigkeit köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie die köchelnde Flüssigkeit mit den Beinen in die Bratpfanne, bedecken Sie sie mit Folie und schmoren Sie sie im Ofen, bis sie weich sind, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Entfernen Sie die Beine von der Schmortflüssigkeit und übertragen Sie sie auf ein Backblech, wobei Sie die Schmortflüssigkeit für die Soße reservieren. Schalten Sie den Ofen auf Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Bürsten Sie die Beine mit etwas Gastrique und legen Sie sie unter den Broiler, bis sie glasiert und knusprig sind, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Für die Soße: In einem Topf die Truthahnbeinschmorflüssigkeit mit ausreichend warmer Brühe kombinieren, um 7 Tassen zuzubereiten, und bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Bein

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter und Öl erhitzen, bis das Öl zu schimmern beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebeln und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Whisk in das Mehl und kochen, bis leicht goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Den Wein einrühren und kochen, bis er um zwei Drittel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Die heiße Brühe und die schwarzen Pfefferkörner unterrühren und kochen, bis sie eingedickt sind. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis der Mehlgeschmack herausgekocht ist und die Soße die Rückseite eines Holzlöffels bedeckt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Lebensretter-Bonbons

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Die Mischung durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf geben, köcheln lassen und kochen, bis sie leicht reduziert ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Fügen Sie die reservierte 1/4 Tasse Mandarine Gastrique, den Orangenlikör und die rosa Pfefferkörner hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mandarinenschale unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Orangenlikör