Gebratenes Huhn mit Estragon-Jus

Name: Gebratenes Huhn mit Estragon-Jus
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 klein karotte, dünn geschnitten; 2 Kilogramm huhn, Flügelspitzen, Hals und gizzard reserviert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 1 klein zwiebel, dick geschnitten; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Austernpilze, Stiele verworfen, große Kappen halbiert; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 schalotte, dünn geschnitten; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding in Scheiben geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico oder anderer hochwertiger Schinken, gewürfelt; 2 groß Estragon-Zweige, plus 2 Teelöffel Blätter; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, erweicht; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding weiße Pilze, in dünne Keile geschnitten

Gebratenes Huhn mit Estragon-Jus ist ein glutenfrei und ketogen Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1232 Kalorien, 92g protein, und 85g Fett jeder. Dieses deckt 45% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Olivenöl, Hühnchen, Butter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. 7%. iemlich gut. Versuchen spatchcocked skillet gebratenes Huhn mit Estragon, Honig-Gebratenes Huhn mit Zitrone und Estragon, und Huhn mit Estragon und schnell geröstetem Knoblauch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie das Huhn in eine kleine Pfanne. 1 Esslöffel Butter über das Huhn reiben und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde und 20 Minuten braten, wobei die Pfanne einmal gedreht wird, bis die Haut gebräunt und knusprig ist und das Huhn gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Butter

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Flügelspitzen, den Hals, den Schneesturm, die Zwiebel und die Karotte hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie überall gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Karotte

Zwiebel

Fügen Sie den Wein hinzu und köcheln Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf 2 Esslöffel reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

In einer großen Pfanne 1/2 Zoll Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Zucker Snaps und kochen bei starker Hitze, bis hellgrün, aber immer noch knackig, über 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die weißen Pilze hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie bei starker Hitze 1 Minute lang. Rühren und kochen bei mäßiger Hitze, bis alle ausgestoßenen Säfte verdunsten und die Pilze braun werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Weiße Knopfpilze

Pilz

Den restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Austernpilze hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf dem Boden gebräunt sind, ca. Rühren und kochen, bis sie überall gebräunt sind, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernpilze

Salz Und Pfeffer

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Entfernen Sie die Pilzmischung von der Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wenn das Huhn fertig ist, kippen Sie es, um die Säfte aus dem Hohlraum in die Pfanne zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Huhn auf ein Schnitzbrett und halten Sie es warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Gießen Sie die Pfannensäfte mit der Brühe in den Topf und kratzen Sie alle gebräunten Stücke ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Fügen Sie die Estragonzweige hinzu und lassen Sie die Brühe bei mäßiger Hitze 5 Minuten köcheln. Den Jus durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben und das Fett von der Oberfläche abschöpfen. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 3/4 Tasse reduziert sind, ca. Die Hälfte der Estragonblätter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Estragon

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Sieb

Erhitzen Sie die Pilze bei mäßig hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie die restlichen 1/2 Esslöffel Butter und den blanchierten Zucker Snaps und kochen, Rühren, bis durch erhitzt. Mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen Estragonblätter unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Estragon

Butter

Zucker

Das Huhn schnitzen und auf 4 Tellern anrichten. Löffel die Pilze und Zucker schnappt neben und übergeben Sie die Jus am Tisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Ganzes Huhn

Zucker