Gedämpfter Wolfsbarsch mit Tamarindensauce

Name: Gedämpfter Wolfsbarsch mit Tamarindensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan koriandersamen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse; 1 Kilogramm nonoily weiße Fischknochen, gespült und in große Stücke geschnitten; 1 knoblauchzehe, zerkleinert; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter geschälter Ingwer; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) harissa; 1 Doppelt gefüllte Oreos frischer Limettensaft; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein zerkleinerte Minzblätter; 24 Perlzwiebeln, blanchiert und geschält; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 5 schalotten, dünn geschnitten; 680 Habanero-Pfeffer Wolfsbarschfilets; 142 Habanero-Pfeffer 2 1/2-Zoll-Block Tamarindenpulpe; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesüßte Kokosmilch; 769 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Tamarindensauce ist ein glutenfrei, primal und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Eine Portion enthält 868 Kalorien, 105g protein, und 31 G Fett. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Kopf in den Laden und abholen Koriandersamen, Wasser, nonoily Fischknochen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 75% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce, Gedämpfter Wolfsbarsch mit schwarzer Bohnensauce, und Gedämpfter Wolfsbarsch mit Vanille, Babygemüse und Cappuccino-Sauce.

Anweisungen

In einem kleinen Topf das Tamarindenpulpe mit 1 1/4 Tassen Wasser bedecken und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Nehmen Sie die Soßenpfanne vom Herd und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren stehen, bis das Tamarindenpulpe weich und zerlegt ist, etwa 15 Minuten. Führen Sie die Tamarinde durch ein feines Sieb und drücken Sie hart, um so viel Fruchtfleisch wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Fasern und Samen im Sieb.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Tamarind

Soße

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

In einer kleinen Pfanne den Kreuzkümmel und die Koriandersamen bei mäßiger Hitze rösten, bis sie duftend sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Mmel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Gewürze zum Abkühlen auf einen Teller und mahlen Sie sie dann in einer Gewürzmühle fein. In einem Mixer die gemahlenen Gewürze mit Kokosmilch, Erdnüssen, Ingwer, Harissa und allem außer 1 Esslöffel Tamarindenpüree vermischen und zu einem glatten, aromatischen Püree vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Tamarind

Harissa

Erdnuss

Ingwer

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

2 Esslöffel Butter in einem großen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Fischknochen hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis der Fisch auf den Knochen undurchsichtig ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen, bis weich, ca. 6 Esslöffel des aromatischen Pürees einrühren (siehe Hinweis).

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Die restlichen 2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Die Brühe in einen kleinen Topf geben und kochen, bis sie auf 1 Tasse reduziert ist, ca. Decken Sie den Vorrat ab und halten Sie ihn warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser die Perlzwiebeln bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die Perlzwiebeln abtropfen lassen und in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie 1 Teelöffel Butter hinzu, schütteln Sie die Pfanne, um die Zwiebeln zu bestreichen und warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben auf einen hitzebeständigen Teller legen, der genau in eine große, tiefe Pfanne passt. 3 Kugeln zerknitterte Folie in die Pfanne geben, 1 Zoll Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Stellen Sie den Teller vorsichtig auf die Folienkugeln, bedecken Sie die Pfanne und dämpfen Sie den Fisch bei starker Hitze, bis das Fleisch leicht abblättert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

In einem Mixer die Brühe mit dem Limettensaft, dem reservierten 1 Esslöffel Tamarindenpüree und den restlichen 2 Esslöffel Butter vermischen und schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und erneut mischen. Legen Sie die Filets in Suppenteller und gießen Sie die Tamarindensauce um sie herum. Die Minze in die Perlzwiebeln rühren, um den Fisch legen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Perle Zwiebel

Limettensaft

Tamarind

Butter

Suppe

Aktie

Fisch

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

koriandersamen 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse 1Kilogramm

nonoily weiße Fischknochen, gespült und in große Stücke geschnitten 1

knoblauchzehe, zerkleinert 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackter geschälter Ingwer 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

harissa 1Doppelt gefüllte Oreos

frischer Limettensaft 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

fein zerkleinerte Minzblätter 24

Perlzwiebeln, blanchiert und geschält 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 5

schalotten, dünn geschnitten 680Habanero-Pfeffer

Wolfsbarschfilets 142Habanero-Pfeffer

2 1/2-Zoll-Block Tamarindenpulpe 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungesüßte Kokosmilch 7691 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Seabass passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Santa Margherita Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.