Gedämpfte Muscheln in Safran & frühlingsgrüner Brühe

Name: Gedämpfte Muscheln in Safran & frühlingsgrüner Brühe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 700 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch heiße, salzarme Hühnerbrühe; 75 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gewürfelte chorizo; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, dünn geschnitten; 1 Prise prise Safran Stränge; 2 kleine Köpfe Frühlingsgrüns, fein zerkleinert; 1 kg lebende Muscheln oder Herzmuscheln, gut gewaschen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frische Petersilie, fein gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 für jeden. Zitronenkeile, zum Servieren

Gedämpfte Muscheln in Safran & frühlingsgrüner Brühe erfordert ca. 15 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Hauptgericht hat 147 Kalorien, 12g protein, und 9g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Dieses Rezept wird von 4 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Zitronenschnitzen, Safransträngen, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Punktzahl von 45% dieses Gericht ist gut. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Capellini mit Muscheln & Muscheln in reichhaltiger Safranbrühe, Grill-Geschmorte Muscheln und Chorizo in Tomaten-Safran-Brühe, und Gedämpfte Muscheln oder Muscheln in Gewürzbrühe.

Anweisungen

Brühe, Chorizo, Knoblauch und Safran in eine große Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Safiental

Knoblauch

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Grüns hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie vollständig verwelkt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Fügen Sie die Muscheln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang bei starker Hitze, bis sich jede Muschel geöffnet hat. Die gehackte Petersilie einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Muschel

Teilen Sie die Grüns und Muscheln mit einem geschlitzten Löffel zwischen große, flache Schalen und schöpfen Sie sie dann über die Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Brühe

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Schöpflöffel

Mit Öl beträufeln und mit der Zitrone zum Auspressen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Speiseöl

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7001 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

heiße, salzarme Hühnerbrühe 751 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gewürfelte chorizo 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, dünn geschnitten 1Prise

prise Safran Stränge 2kleine Köpfe

Frühlingsgrüns, fein zerkleinert 1kg

lebende Muscheln oder Herzmuscheln, gut gewaschen 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frische Petersilie, fein gehackt 12 TL Knoblauchpulver

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1für jeden.

Zitronenkeile, zum Servieren

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Muscheln können mit Chardonnay, Muscadet und Riesling kombiniert werden. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Johnson Carneros Chardonnay. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 23 Dollar.