Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen

Name: Gedämpfte Schweinerippchen mit fermentierten schwarzen Bohnen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel getrocknete fermentierte schwarze Bohnen, zerschlagen mit einem Spalter oder dem Boden einer Pfanne; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Korianderblätter; 1 in Scheiben geschnittenen jalapeño; 1 Doppelt gefüllte Oreos rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 907 Habanero-Pfeffer Schweinerippchen, von Ihrem Metzger quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mais-oder Kartoffelstärke, gemischt mit 2 Esslöffel Wasser; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Reiswein; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Eine Prise weißer Sesam; 1 Doppelt gefüllte Oreos ganzer Schweinelendenbraten, pariert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Korianderblätter, Kartoffelstärke, Sojasauce und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Sojasauce zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Maismehlkuchen mit Lapsang Souchong Schokoladensauce als dessert. 5%. olide. Ähnliche Rezepte sind Abendessen heute Abend: Chinesische gedämpfte Forelle mit fermentierten schwarzen Bohnen, Schweinerippchen mit schwarzen Bohnen und Chilisauce, und Lila sprießender Brokkoli mit fermentierten schwarzen Bohnen und Soba N.

Anweisungen

Schneiden Sie die Rippen zwischen den Knochen, um grobe 1-Zoll-Stücke zu erhalten. Werfen Sie die Rippen mindestens vier Stunden vor dem Kochen mit Salz, schwarzen Bohnen und Sojasauce. Die Rippen können gesalzen und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Bohnen

Sojasauce

Rippen

Salz

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, legen Sie die Rippen in eine flache Schüssel, die in Ihren Dampfgarer passt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Reiswein und Sesamöl und gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Reiswein

Verteilen Sie die Rippen so nah wie möglich an einer einzigen Schicht. Dampf bei mittlerer bis hoher Hitze, gelegentlich umdrehen und umrühren, bis er gerade durchgegart ist, etwa 45 Minuten. Entfernen Sie sehr vorsichtig die Rippen aus dem Dampfer und gießen Sie die Kochflüssigkeit in einen kleinen Topf. Sie sollten etwa 1/2 Tasse Schweinebrühe haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebrühe

Verbreiten

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die Maisstärke-Aufschlämmung in die Brühe geben, dann bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sie glänzend und verdickt ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die verdickte Brühe zurück zu den Schweinerippchen hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinerippchen

Brühe

Fügen Sie die Scheiben Jalapenos hinzu und rühren Sie um, um die Jalapenos in die Sauce zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeno-Pfeffer

Soße

Mit Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Heiß servieren. Reste können bei schwacher Hitze in der Mikrowelle oder erneut gedämpft werden.

Kochausrüstung

Schüssel

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schneebesen

Zutaten

Portion:

3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

getrocknete fermentierte schwarze Bohnen, zerschlagen mit einem Spalter oder dem Boden einer Pfanne 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte frische Korianderblätter 1

in Scheiben geschnittenen jalapeño 1Doppelt gefüllte Oreos

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 907Habanero-Pfeffer

Schweinerippchen, von Ihrem Metzger quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mais-oder Kartoffelstärke, gemischt mit 2 Esslöffel Wasser 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Reiswein 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Eine Prise weißer Sesam 1Doppelt gefüllte Oreos

ganzer Schweinelendenbraten, pariert

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Pinot Noir, Shiraz und Zinfandel sind eine gute Wahl für Schweinerippchen. Schweinerippchen und andere gegrillte Schweine mit süß-würzigen Saucen passen gut zu diesen Rotweinen. Der Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.